【材 料】
1 r1 B0 _5 W1 o0 g/ Z5 |) p蝦仁 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 E/ ^& V$ }7 `( s9 T
綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 I) M8 s2 ^+ [" z6 B
肥膘 50公克
) a7 ?9 M# E& I O7 v蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb! U8 w& ]4 f3 D- B
香菜葉 10片公仔箱論壇! g/ @! s$ e, A( \
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 a, B/ t0 ?
【調味料】
( n/ J0 Q8 {8 C+ |6 @5.39.217.77:8898太白粉 3/2茶匙0 s) }9 J8 f6 ~" D) P x
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇+ `. O' M, q. ^ T% s
香油 1/4茶匙
A( q! @; m) ]$ E x- l1 Z; Y胡椒粉 1/4茶匙
& B. X( c8 J& A5 u* V' s z5.39.217.77:8898【做 法】
5 q. c( J" |9 [2 [1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.77:88987 S* r: J: i8 o$ g4 k8 }
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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. ^/ P4 P8 e, `5.39.217.77:88983.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。2 K8 m; ]8 ?; V% l
- I. \7 k9 e. E! D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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) M: l: d5 y1 N" n" T9 Y. x5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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