[中式食譜] 招 牌 臘 味 飯

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' L8 A% E. N, a! a) |6 Z1 G3 L5.39.217.77:8898材 料
1 `9 M; Z$ j9 i* w+ Z5.39.217.77:8898臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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做 法
* F! K9 R8 \& y, L1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 z+ F% r% F# L
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3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 & _5 N, }4 X; M5 C4 P+ P
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。 5.39.217.77:88985 G8 N+ C& o. p. V$ W0 \. z% F