【原材料】
) L2 z1 z7 I; H红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb# |- D) `& t! k. o V7 M6 U
$ r2 ~ W1 [; U+ M3 h" K* f【调味料】 4 Q# ^$ c. o2 V0 E5 F# {
花生油、红糖20克、白糖适量。9 m+ f, x0 _$ w0 Z4 d1 t9 ~1 q
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【做法】
! S6 y7 ?, ]* l: u图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
! w, H! S' \1 `; f图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
' O" D# x) Z* G2 G+ d/ N5.39.217.77:8898图3：红薯去皮切薄片。
' }* E7 X9 Z/ E5 V0 g- E* S: ^图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。5.39.217.77:8898 F/ q N0 ^* H
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 {) q4 H4 N/ H7 i6 V
图6：捞出沥油装在小碗中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 W( h' ]* ~+ A
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% B) X- e# Z8 ~5.39.217.77:8898图7：锅留少油入红糖至溶化。
! J# O2 d4 D9 X n% M1 E; C* ~公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 h) @# F/ E6 J# g9 y/ p% C& R/ V
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇7 J" a( E H, T7 w7 ?% @
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/ `: g% A$ H, S【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb! p: {6 e4 q7 L# T u
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ / i+ I. s6 @; ^; W/ J
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.77:8898! S4 o/ k- u9 w/ ]" u2 H: t
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
; h) p$ C [: y% r( ]; a3 B4 Q% Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.77:88980 J: r; B" J% v, p1 I0 h) ]9 M; ~+ L5 n8 ?
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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