【原材料】公仔箱論壇' F) l" n- i, e X+ ~- e6 e3 V
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 5.39.217.77:88983 s! K$ c2 P, M7 @/ i
花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! I; B% r! t% ]5 N& t) O! r
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6 c4 I" Z6 L- |( g0 v( h【做法】
3 R. I2 ~! a: s ?! ~tvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇/ G1 g8 t% I# w0 ]/ Z4 C( T7 m
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。) Y! j( p8 I4 T1 F: ~( p' y
图3：红薯去皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 v4 o0 X3 P' i! U
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
. M' u3 H, M; x1 T5 F2 o& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb( l' H/ {5 I/ k, `
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
. U$ Y0 }& Q0 \2 V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 C9 |- k6 t" ~5.39.217.77:8898图7：锅留少油入红糖至溶化。
5 b3 i- g4 C2 k% \5 D+ X: U* Q7 A6 P图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
% }$ X4 |4 Y( c, N6 B/ w2 M9 Qtvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
1 ~* j1 R9 I: l$ F% Y9 `: x) l7 w% q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' [, N5 }$ d) X
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【经验与感怀】
3 l- L6 n9 u+ H7 C- @选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 公仔箱論壇/ e! G# p( ^3 V/ @) v8 ?4 b
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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# V8 ~- I3 }' B( \! M, t: B8 o5.39.217.77:8898红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
G- u! w) G) X `: V6 rtvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇/ e2 _9 r: h( I2 l# s
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb; a, ~* b O" }/ n
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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