【原材料】8 }6 s+ ]# J# A- F: G6 I% w
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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* a6 O; s! s" |9 L; X( s9 S公仔箱論壇【调味料】
+ \2 ` t' F9 Qtvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- i$ A/ b$ I; R# L J, ]# \$ |; y
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【做法】
- g$ q$ J' S& D& W图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
$ Q) M3 X8 p8 `; L5.39.217.77:8898图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 N! m, z1 ?) t* v& v. `
图3：红薯去皮切薄片。
- R* F1 k9 b" u/ f9 X公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。- a) q% Z5 x2 D+ k* J9 d
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
; m; _: c- e* r& L5 t0 _' t图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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: Z2 A0 I5 i v" \+ z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T, z5 Z1 [6 v7 K8 x- C9 j图7：锅留少油入红糖至溶化。
& `; B- W8 t5 j, {+ j9 xtvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
$ d- f! E6 v3 j* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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) A' V3 I/ o' A2 c8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: E3 a" m% l6 i! d& `/ z! ?2 N9 E7 Stvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】5.39.217.77:8898: r, b9 _% b1 v- E3 |6 J
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
@3 }" c: h2 e1 J红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.77:8898 ^3 d% h3 R2 B& @; O- m
o4 z$ B! B" j6 v8 R* Qtvb now,tvbnow,bttvb红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。公仔箱論壇4 Z. @4 E8 g; ]' |4 c- P
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇6 q7 y# M7 M- i- L1 P3 r& d8 ?
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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