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材 料tvb now,tvbnow,bttvb& x' w$ r& X5 r# s* T2 \
牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙
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做 法4 h2 g2 q7 q. n/ L) v
1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L* ~+ ] d' u+ Z$ E' x
! p* ]1 }1 V0 U! w5 c! h: ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。 + {: u8 l# j/ ?& r
0 N8 T" @! L9 k: H公仔箱論壇3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。 # g2 K c3 i3 J
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 公仔箱論壇 g y4 n2 c3 j! g3 f" ?
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5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。6 M( i0 H. y0 S1 C7 O1 g# B& i/ C
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木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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