大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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7 j2 z+ b7 m& E! K0 E7 z材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: ) F, V) H1 S1 g* ~
4 Y; f7 J/ y! |, S! U4 x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : 5.39.217.77:8898$ g' K! c3 V* @2 D$ ^( W) l$ d
" Q) Z6 H1 `9 s5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! V5 P- J0 D9 i5 L* `, S O* r; \
- A0 {' R; S. z; k5 t公仔箱論壇上皮料:
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v) w) D$ I* s$ b; S, X 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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: X9 y$ s9 I8 h0 W) a M公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 k8 M Y' P6 {: \
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" v0 n" u7 J0 I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。4 d" C ~1 b: u: E( c: r+ v
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。4 @; I7 P- ~3 J- h3 A! S1 x- G
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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