大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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/ E: c; M7 L5 u烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 {$ k- \' B' T7 C9 W) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# d9 w1 d; h& e7 z" }
材料(4人份量):/ o; T# i# n% `+ A
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光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 W% E6 R" o; A
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搽雞皮及雞腔內醃料: + ~. n/ V8 T) o$ ?& T
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙5.39.217.77:88982 x1 P) n2 y" B: p7 T
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放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇6 {1 B/ u. o9 M4 c) {5 ?
$ v# K% ]9 L5 B* c. H 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.77:8898! F. f# b0 B) G% f: j
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上皮料:
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* R# j6 W4 b0 u. w& a" Q 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.77:88989 ?, e3 @, T/ B1 _3 j x
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做法:
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" O3 o3 }& Y! h' Y* t, `( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2 Z& p$ }& y2 c9 v% Y& S5.39.217.77:88982. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇8 p, l* g1 `1 t* ] R
$ c' o: Z- [; M: A小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' ?/ e, f8 E* {
$ Y0 y+ s9 v: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
5 P, n3 z. o0 h8 m6 R# L- Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 G/ l$ H( K4 [- D& m: {0 J& b& c
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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