大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻5.39.217.77:8898) m! Z9 m( \$ M9 `
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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2 g' e) d( _# Z+ v9 l+ B+ c公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% E% X9 D: ^. K+ U4 K p, l
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上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 H$ \* j; O0 }3 p
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 o9 z3 i$ |7 \7 x
4 F3 u; Z# ~3 ~9 _做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇+ |. n- D6 W0 D0 U7 e9 q& L1 g4 [
8 n# H# M' ^6 p- m2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。5.39.217.77:8898; W% A5 J6 u' c4 H5 W
. v3 l$ V( g& p4 `0 D" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: 9 ~' j# _" A' E3 `
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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