材料tvb now,tvbnow,bttvb u# Q: t* y) e( u& s9 V, q" g
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 {! X: t/ o& r- t: G* f
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
2 T8 I9 t7 M7 { m2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
( N) l# O+ H; p# |2 w, H3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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1 W& F- |; m& S% J2 z' Btvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
+ j) X# d2 [$ s L5 E. f" N% `5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb) U9 q2 n8 a" d; s. X$ g% Z; B
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& C: A# y9 j% N% x3 V
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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( k& [5 L8 g: Z. m& M0 Q2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
& Z. A% F# W# a5.39.217.77:88983、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 公仔箱論壇* \7 t7 i. k |' W o5 ^" |9 [
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。tvb now,tvbnow,bttvb0 G: E2 y+ y& E" ~6 H! d1 A
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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