材料
; `2 @# q% U- F, F: o9 a公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g : |7 t1 ?' d1 R1 T8 t/ X
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" Z- A% _$ U* F/ c. [9 p' n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量: Z8 |1 l2 Y( k! {. E( i' L* L5 \* T
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做法5.39.217.77:8898. |( b7 Y, Z9 y! u+ X3 c$ E; u+ B
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5.39.217.77:88989 S x% v5 T: j& K
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇5 S* }( t Y5 k4 ?) F" N4 X
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
0 H n T+ H; f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ z1 \* J1 |) C2 A6 K, |# |: W# p
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇9 D% c8 |5 [+ Z; H# G- w4 j/ q
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"公仔箱論壇0 D; q- P8 ^- g1 I
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 8 g3 e& Z" H7 O8 r
& X, f1 B4 f7 s# _6 M公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
# v& S3 `2 x' b1 _3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
. X9 P8 H! j% S8 N# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5 J9 }2 x/ u' j E5 A. t2 e$ I公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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