1 I' M: c. x- i5.39.217.77:88981 ?6 A. T) H+ @& Q7 `6 K8 m
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓5 |$ A; Z- u5 ?& _
7 v/ @1 F+ ^, i: h5.39.217.77:8898
公仔箱論壇; }, m E% T; p$ M" h2 L
（陳淑安攝) 
9 ]' U, ?9 ]+ V: ?5 \3 k* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P) Q! Y: s! y. W7 E
$ d6 h7 _# |* T; |- [公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便: K3 l; f B: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 G# p! ~6 `* b
1 w: U) T6 }1 _0 z5.39.217.77:8898■黃芽白+ I4 y, n# w1 ~6 r2 w7 g, ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 W0 G+ A b. y% p. q
又稱：大白菜、旺菜& x. Q; C* o( T+ |4 o# J0 _+ y
5.39.217.77:8898: K! k7 }5 M2 K$ G
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) Q5 D( R& q S: y
2 ~1 y" X4 [! E: o$ b: x) @" d! u# @
【旺菜蒸鯪魚肉】公仔箱論壇6 K1 f# b: \! B% x3 j
# Z9 N, O, J. R. M% _/ r* T/ e5.39.217.77:8898食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
5 c% W, K! T# W* ^! ^( X公仔箱論壇 公仔箱論壇# C3 E& {/ L. Y, ^: I
材料（3人分量）﹕
9 t4 u! g m4 W0 ^. r7 H7 J 公仔箱論壇 b% {% G8 ^# ]2 w
鯪魚肉……200克
5 m+ q# Z9 b3 f5 ^0 e2 T
. P5 h( l B& [' u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻# U; P! J: S: G6 j( K8 |
B" q) ]5 c7 M: N, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條
( T/ `( G; j! i+ m+ U- [ \1 m公仔箱論壇
/ E2 T& _; E- }公仔箱論壇黃芽白……180克
; U; y% s6 b. u; L: T, B+ @tvb now,tvbnow,bttvb
7 h2 g5 `" V2 m q% d8 p' I$ J上湯……120毫升) A& D2 w0 |7 x! W" w l* r+ @
/ n9 B6 B$ J, \, A4 m. W5.39.217.77:8898醃料﹕
, w9 X$ h ~. e& W# ^- Btvb now,tvbnow,bttvb
! s& O3 N2 }! y: b' R: e- b公仔箱論壇生抽……2湯匙; `- m- q: n1 f! ?
tvb now,tvbnow,bttvb" \* n1 G9 y5 A) U
酒……1湯匙
8 C, q2 e4 r5 E
3 H1 o! T# ^7 E' X# ?公仔箱論壇雞粉……半茶匙5.39.217.77:8898' i2 g0 Q! I- d# h" O6 _+ r2 g
4 b2 h: X: V T9 a7 V麻油……少許5.39.217.77:88982 ?0 Z$ n4 r% P* H
0 _8 O0 J6 j6 J! T! Q/ A+ k9 ^' Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許5.39.217.77:8898, s- o* w" J* W1 h6 M
5 w( I1 h! w+ P" ^* }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
. X+ \5 g2 l3 I' t tvb now,tvbnow,bttvb- q0 B8 x# d- r- E) D
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
! T6 j4 x' J/ e( n' O7 z5.39.217.77:8898
# g0 m$ g" ~, w0 Ttvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
8 h6 ?5 g: C; M# c9 etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' f! F. \( S) a
（3）黃芽白洗淨，置於碟底
# ^; W! v1 Y# z1 z' z公仔箱論壇
1 e$ S- X+ u2 n8 h+ ]（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
) r, A: }% G/ s/ _/ e: g' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% Z7 {/ N' p& N& R; K
可沾醬油及麻油進食
- \0 v }' _; q1 \9 _, q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: P) ^3 x+ k5 v' C" n5 j
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
! J% {4 R+ }$ |7 V5 e tvb now,tvbnow,bttvb* z1 H+ g, R3 q4 Q0 f& b7 D
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇( }) X3 Z8 ]6 k* l# E
# u+ v$ z( Y0 z) e
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 