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& A9 l; l' ~6 H* X- N公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
$ K6 u7 y5 X1 \3 y) x* `4 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( T# w5 u! y8 {3 D# k0 u% M1 N8 q
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（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb! P, a1 |0 F: y3 n
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! ? p4 d% f4 T$ i% P- q- W. a, Y5.39.217.77:8898營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便( J v8 Z( t; ?$ D
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, y3 Q* U5 Z/ x) ?2 X7 Y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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6 B0 N1 x. S/ N' q- e【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 l. L& s4 a
. G6 J& g: j7 q) C. W: [( ^食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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' c! E3 G; y2 p+ D" o+ h0 e, s+ q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
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( U8 M, {8 a% n0 M/ s# S# p7 c0 itvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻' G1 a8 U$ y: j) u4 Y4 D
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……3條8 K" s% j, l6 u( [- Y& s& B
3 q9 \6 l/ }7 k$ f6 \5 v黃芽白……180克
& Z1 i6 B# c4 i. ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 I$ y+ H, h3 Y `8 `! d
上湯……120毫升
" k* \- v( G2 T& y! M公仔箱論壇 公仔箱論壇6 ~7 F1 A# v8 Z. u* i* E5 x
醃料﹕
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7 h. o% ~! p/ s; }0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
0 Z1 b; e% ~2 |) l6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 a( {, D1 A4 ] x
雞粉……半茶匙/ ~7 i# E" h) g$ G. h: u
" m! ~& P& G* g+ C* D! o! d9 Etvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許
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- V8 l3 t0 w: R. c7 C7 jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許 t% ~3 \9 m! T/ u
0 G9 B9 m; O5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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6 A$ r4 d& c) K& Z4 g' g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇2 A3 \0 i2 y; D( ?4 c
7 j2 ]8 Q7 f9 n" c- u公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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4 ^3 J) @/ \# j$ D4 y# F7 s( R（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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6 `: f" H; k- g' y# X2 A（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，5.39.217.77:88989 F- e# V; Z3 q9 c
' O; _ {% A8 f* s% v5.39.217.77:8898可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 w6 f! m2 ^) W! e
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.77:88985 h' Y" W/ w3 Y& c/ O! t
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" E+ ]2 W# W3 I. U
公仔箱論壇3 ^. U$ M/ _4 L9 x% l/ ?
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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