4 ?: ]( a! @8 Z龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.77:88986 r9 M+ G. _# p- P
任選煮法 日賣百隻5.39.217.77:8898& G3 L! _ i; O) g
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
) }) N) n0 B8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 i2 o* h. w7 f% z2 ~
鐵板餐香噴惹味
) n( |; _9 F+ {+ v公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 M0 P1 o8 M
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁8 f( a9 L" Y2 ^5 b( A% s
$588（2人分量）
/ n; ~/ H6 S# S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。
3 s* e/ r3 U5 w+ \2 Q! N 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb! A) b" F6 Q4 _ f& ]
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
0 x+ r5 M2 D3 u2 G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45
1 }- h4 g1 {/ ^% ?公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& S \6 w0 S5 Q" P1 ~
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇0 q; W; k' x" P c @; t/ N8 `
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
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鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇, {: h# {" Q2 @% S" t) q
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
: z9 d" ]" y' Y b9 p( O 鐵板雜扒 $138
; Z; a0 h% N% o% S0 q F公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
$ g9 ~) }/ ]3 o2 q8 J5.39.217.77:8898 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.77:8898; p7 [; x4 O* b
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb# i7 D2 ~( d3 D. C* [
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。; m7 c6 v; C1 s& x Z
Melissa Seafood & Grill
8 n/ c9 e: l8 w' E$ T: Y0 |5.39.217.77:8898 地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* C0 v3 O- v0 _% d
荃新天地地下G48號鋪
: Z, w9 u. \' D/ Y( F9 E- ]# K公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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