: W$ `5 v. _! ~4 t [: {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
$ k( Y% k& z6 R0 `5 H6 K) _ 任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb4 A, r5 K' j& S5 ?' m
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
+ s6 l4 t8 E! q; T; J/ Y0 t$ |- `tvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
9 s; e0 P: I: Z E 鐵板餐香噴惹味( P: `6 Y: C) J; |- r
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。8 b! `+ U+ b5 l; z/ O# U
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁1 n' J- M. V% e3 R
$588（2人分量）) x, w/ \" A/ {" n. W9 v
肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* z0 f# q: C% p5 e: j
招牌龍蝦意粉 $198& j! w7 J( ]$ \! l
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 l; F% E0 M) S! V9 t
龍蝦湯 $45
' M+ S& {3 I# ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
! N8 c J' E5 Y- f* \4 w5.39.217.77:8898 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
* Q1 M) K$ b9 D5.39.217.77:8898 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& P9 W* O; r, N
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
: w( v6 h1 B$ B% h3 ^. M% ?( Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。# r+ U* Y0 ~! a7 l% K. e \
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.77:8898. H7 E* u9 \7 r) e% _
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:8898! ?/ S8 ^2 f! M
鐵板雜扒 $138
9 W/ n0 Y" ?( @! y. p0 X9 b) D4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
?) t% S6 ?& W4 b" p) p9 ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.77:8898' b+ x9 C' A( r8 m: T
$588（2人分量）: j6 j9 C5 b; K# _1 H$ s1 ]" j
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
* ]. ]' L" E1 ]- x% [+ A2 C) B+ P+ v4 u Melissa Seafood & Grill
1 A0 o( z$ Z/ H7 j+ }, O 地址：荃灣楊屋道1號
9 o0 ?9 H# {( E: \ 荃新天地地下G48號鋪
% I8 \" J/ ]7 [! ` ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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