大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. X: G$ `# h( e
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材料(4人份量):
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+ ]4 A; b! x3 M2 E ?" l, T1 a5 S光雞 1隻5.39.217.77:88980 h9 n. x% q! H6 E3 V7 I6 U
( ]! r: Q: L" q1 ?$ H: [* j, L4 N搽雞皮及雞腔內醃料: ' c0 l3 L3 z& p& X5 d( f$ m
# ]4 p. J/ y, z! G 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙8 h/ D& B& `; ]" H
5 y2 [5 x7 h# H% S5.39.217.77:8898放雞腔內醃料 :
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( c# C Q3 k% D M) i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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4 U9 V, S8 M8 C# M: \( C 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:. _# S0 V% N- W e+ }( l
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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1 a1 ~! ?$ y1 P$ v5 B k公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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|. h* m1 Y0 ?* T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: X' m0 ~6 ^" q/ `& K; [9 ^
5 ? G/ P9 ^* }& v# m, ttvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb: }6 v- v! [! u* G
S, @4 S; s1 ~! {4 y0 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! n5 q% C; u- \9 J }9 N
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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