大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。9 m7 N) p! i |2 f. }1 N/ ^
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇 u0 ]7 d6 ?1 _0 G
/ p- U c X7 Z* t% E材料(4人份量):9 h4 x, J4 ]; W3 C' u8 P. ^
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5.39.217.77:88980 u) S0 H, t- b) Z* L
光雞 1隻5.39.217.77:8898/ H0 m# @% m6 |
# ~2 T/ K8 L- B/ E; M公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料: Z% b, ?8 q7 I; S+ s
7 `8 [/ y. _& A- b5 [. M 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ v* o* `* a x% H! V# k; r# D
6 E3 H* B/ x( s1 a7 A5.39.217.77:8898放雞腔內醃料 :
4 h I4 V6 Z. ^: D `) t8 Z$ S7 O% s公仔箱論壇5.39.217.77:8898: V( ` C- c$ I3 v' P0 F. V$ H- R
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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- R; R" |; C+ L. V! d上皮料:
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/ F2 K. L. S8 S6 a6 w) T0 k5 k5.39.217.77:8898 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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" b5 A4 D7 H( }; M做法:
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8 a E' i$ R* k% |( \tvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
5 k" R) i. ^0 w+ W0 @+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ G" e/ v' g4 h; g% M% W' L3 J' M
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。9 y! \4 e, _& L4 q
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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