材料
& n& k% c3 ^" e# n鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g ; r5 M+ l1 `' L* ^
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, b0 A$ j! e D5 I+ c6 n5.39.217.77:8898脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 x+ z8 s' X& ^( ]: l
8 @; Y9 j$ ^* _) [7 V0 T. W0 i公仔箱論壇做法公仔箱論壇% t1 F+ n0 p- G( ` k% Z
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5 p j% ^! y+ v7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇$ l% _- i9 S8 l) L5 @7 z
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb: R9 ]3 ], b y7 A: A- a% [
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇4 o4 S8 S# k+ e& h% Y7 |% w
5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: G+ s6 w2 l7 ~$ J B
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 ]; `. k& L
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 6 `% G+ M; T5 S- i4 p; D/ X6 X
8 X U/ p" a2 B" M/ w2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
, a7 o( f; g; L h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
2 n. P) d( c' Q% a/ D4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
# e% b* |* D* N) Z: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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