材料
! j, ?0 u# {. ?( I1 [豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
5 f8 K( y$ P# B: i" A2 o5.39.217.77:8898薑 - 2 片
9 x/ g6 x1 x" S' Q+ K I, S8 ^" G9 l5.39.217.77:8898蔥 - 2 條公仔箱論壇* B9 r- u" o# ^. H1 c
紹酒 - 2 湯匙
$ @: E9 V* U3 D, ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 c0 n2 B: ?9 E% L$ ~調味
! k2 B1 T7 y) h8 l; A蒜茸辣椒醋︰1 I9 q, p( g g7 b& X
蒜茸 - 1 茶匙
6 i: F) X# U* I& R/ }& X3 n; _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒茸 - 1 茶匙
) ]/ }& s" c! O- ?5.39.217.77:8898米醋 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ ^* B8 \5 K" R
鹽 - 1/8 茶匙9 K; [; @/ E3 V; n7 d) |2 H
糖 - 1/2 茶匙
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. O4 ]- i" q! ~7 J* A# Q3 q$ u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 Z" ^, g8 X& G* ^. R j; L; U# a
芡汁
1 K3 w* u K" D; W* N5.39.217.77:8898五香鹵水料︰公仔箱論壇1 E4 X4 y! F$ G8 W; ~, K% ~
水 - 12-13 杯0 t6 c) A y) x: [
粗鹽 - 3 湯匙3 h/ @! j; c; M+ d, r
五香粉 - 1/2 茶匙
3 a2 a6 j" X/ u% J0 q+ ]& R% k, O& V5.39.217.77:8898八角 - 2 粒1 b# ^6 o* h7 X7 X4 g
薑 - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb6 m. z; D9 R0 S
5.39.217.77:8898# A( s: a4 d3 e( o5 z; e/ p
做法5.39.217.77:8898* }+ K& R7 a" P' v% b0 U4 X
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
: y+ C+ {4 P# G* ~4 V7 K+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
( y% Q( T# I! C1 U, h7 U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
& T/ q+ N1 M- k0 E6 E( A( @4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 ; e+ S2 G! f8 `# M! q4 _* H' o: |
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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