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: ~9 O& c0 E6 q e公仔箱論壇材料
$ r& J# b" P) ~0 G/ `3 L `' @澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵. Q2 k; b9 T T! J
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1 ^# t/ U- A. _/ A. P公仔箱論壇做法: M$ u- d3 k% p( Z0 P5 \5 ?5 J/ i
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。% @8 w1 x4 M( S
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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2 s; {$ \9 b! C2 u. v( N: G4 w; [4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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2 j0 `9 c4 S: w" Q# K* W7 E" _5.39.217.77:8898想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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