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: o# z8 y$ a1 y- ^0 m; e( \9 o3 Z公仔箱論壇材料
3 R" o E" u, y公仔箱論壇水皮材料
2 C4 L6 C& M# T: x. }6 i& X; P, G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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) h3 ~& ~9 h+ G) A$ R- O公仔箱論壇油皮材料
* ~) Q2 I! u) R4 E0 ytvb now,tvbnow,bttvb豬油 304克、麪粉 608克
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 j! c2 q' K# K
蓮蓉 1/2斤
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! L C( b2 h. K
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: [4 c$ ~% d* Z5 s) P, R
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。tvb now,tvbnow,bttvb, F! \: N1 j% p
& `7 i: S$ Y3 b0 Z# p5.39.217.77:88982.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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. ~# k4 L- j$ i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。6 O, j$ m' @" [- n$ h% ^/ v! }
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。5.39.217.77:8898, j! I' M- l# Q+ H* d0 [0 n
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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