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0 b& Q2 ^7 b& ^9 B% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb3 [( e) e; C- w; ^) j* P7 }! a8 m: `
水皮材料
. c0 ^- P0 r. B& J麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料
; G- J2 b q$ L1 z" |! Q, A豬油 304克、麪粉 608克: k! D5 w7 _$ `/ _5 Y. b8 e. T0 v
1 U9 ~' o/ g* P& ~8 [9 x1 n# [# S5.39.217.77:8898餡料
4 o0 a+ ~( t& z; ^% B$ V$ t; a$ Itvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb! x$ i* x( t1 i" K4 w. j0 t
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做法公仔箱論壇1 o# O9 Z L: V5 d
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 k1 d5 ~0 e5 S) K
9 u* C4 J* |/ R% a# z0 F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) i2 r( c0 c, z2 Y* q
# G& x, B7 |- e. V. Etvb now,tvbnow,bttvb4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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# K6 E: l; ^; f- y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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