當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
* E# Y3 A' C; z: q a店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。$ i/ J8 \0 h: d$ }2 }
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。0 R H* ?. H% b% G/ r
, b$ I" r8 A# t; r4 o+ v2 t至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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* z% Q6 e' r2 C1 htvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 e# V J2 V p
# @7 F; A. R! \( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
, ~ f0 s! s. Q據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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0 \& J/ a. m* c o/ Y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
: w( d& U, M0 D. T! K公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 i+ H) b, C2 O* k
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, X j. F& `: Y# W# _, Z5.39.217.77:8898冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb9 H: l+ Y2 Q) X; ]0 T+ u
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68公仔箱論壇, G, z. d7 b- L, ?
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
2 D5 \' v# t# x* d' a豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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: v1 W$ K# G4 v5.39.217.77:8898店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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3 _" y% c% P/ R$ Y4 Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)8 D& ]! @' B% M
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb* g& h0 E3 J% C+ Y/ L
平均消費︰$200 公仔箱論壇; A/ k. L7 \. _! U" }
; y2 y$ Y: w! v. O+ F$ P5.39.217.77:8898更多型格小店. I! D8 Z4 Q/ T( D p+ A
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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1 T$ w7 B& _5 }$ {& p0 O% c+ {5.39.217.77:8898悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5 g$ h% G ]- n: `5 }9 Q5 f" w
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: K' k4 V' t+ C& k0 z4 e7 f公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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8 M( \: `5 q; Z7 o' h' S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 S+ E2 v& l& l) Y% B( V
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇7 B2 r0 q$ K. f8 |
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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 公仔箱論壇+ X# R/ @* i4 c% p
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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