[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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. [- |" p( k; Q+ T5.39.217.77:8898　　烹制材料(两人份)
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: [9 @8 b" o, G& T  Y公仔箱論壇　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb* o( L/ H4 t9 h, F
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)公仔箱論壇' K7 m+ A! x5 d5 P6 [/ ^* X+ R
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
/ O( D+ }; D5 ]% g9 n6 M               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。5.39.217.77:88986 \* B: n- x3 m4 j1 N: \
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。5.39.217.77:8898/ ^6 h& e: Y' v  E$ F- t& Z
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。5.39.217.77:88983 o0 h' p5 l0 V: Y- p) ^# i
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
1 F, H' v# _- l( l1 L: d$ y' t# f5.39.217.77:8898               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。