一、炸海带卷
. y5 ^4 w. T! @ G" J公仔箱論壇配料：- j/ @+ l$ `, E5 B4 d
* k R0 @1 V- k$ ptvb now,tvbnow,bttvb海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙' O% ]2 L" e7 q
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做法：
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& m N5 a0 g+ v8 C) C ?; Y) R海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。# }% ]6 ? D2 S; J e" W
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二、海带结焖排骨肉
: \2 n+ }$ }* ~5.39.217.77:8898配料：tvb now,tvbnow,bttvb+ l! a( ^5 g. s8 q; l
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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! } N+ G5 R+ n& M, F做法：
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, J3 [/ o5 C( t# ^1 P排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。5.39.217.77:8898+ t; j9 B6 e& L
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
. y( `* A+ y/ t) G5.39.217.77:8898原料：公仔箱論壇; h" W1 K9 R9 m6 ^9 x. P$ L! D. `
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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% Q) u' R; c1 ?% I: q; @5.39.217.77:8898制法：公仔箱論壇3 d0 ] _( w6 G2 O5 A! {5 c4 P
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）tvb now,tvbnow,bttvb/ x: B8 R8 Q( R4 M
原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。5 y" u. ], J! |
$ p9 |7 U6 L. ~. O公仔箱論壇制作：
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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! [4 s# U6 H5 H* H) @" N, u* d; u9 q; J公仔箱論壇2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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+ v0 B Z/ E$ f& V) Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
! c" V3 E( \: y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: O' S6 H' C7 q! |* x
特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 h/ Z: G- U7 ]
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质厚肉嫩、味道鲜美。5.39.217.77:88989 \( }0 V0 _1 j/ y
五、海带蚕豆烧冬瓜 tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ n+ C$ i, g- B" e
原料：; B {* s# K$ a% f
6 J! z* k/ }% u4 e: a" ?3 l5.39.217.77:8898冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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$ E6 O0 n* ]. x6 _, h" ltvb now,tvbnow,bttvb制法：tvb now,tvbnow,bttvb$ l ?$ |" Y/ g' P- c
2 _- H. M2 Z/ @. Ztvb now,tvbnow,bttvb锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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2 P5 L- t' K$ y, r保健功效：tvb now,tvbnow,bttvb1 j# Z0 J/ q ~7 {/ k* H8 [
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。* T' I2 ] ^$ e s
+ c6 r; a# z Q! D4 I" {/ Z W5.39.217.77:8898六、海带拌银丝- m/ p$ m, o3 M8 w' G
原料：
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- |. X& A3 ~' `( C) b7 {
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1、海带洗净切细丝。
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- z6 y |; _5 ~" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 j1 |" Y3 ]9 ] }5 }6 ]
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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$ I. }2 C1 c ?! f0 P公仔箱論壇4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。- }: y8 U' r% M( @% Z
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。公仔箱論壇+ G0 Z5 {# w+ B
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七、韩国风味：酸甜海带
1 }1 Q, k: }+ M' Q$ a) i特点：
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z8 I- K# ?4 q) B* G* b* ?tvb now,tvbnow,bttvb味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富: r P5 l6 S V1 c
# w$ X3 e+ j( C公仔箱論壇原料：公仔箱論壇# p+ c! h7 a: w& I- V6 m
- U. y7 v5 O5 ^& z# ~0 D5.39.217.77:8898水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克公仔箱論壇) \+ W& \' ~+ i. n& _- B
5.39.217.77:8898% k, q9 {# ? b
制作过程：
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末公仔箱論壇5 P% T1 B R, T: a+ F
3 Y7 I, S% j# L3 G- p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：4 }) ?, P. u$ v
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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K0 [+ l' x6 x. r, e! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忠告：公仔箱論壇- C; J) V; H# Q7 {* ~8 ]/ ]1 h
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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