[中式食譜] 高麗菜包

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【材　 料】
. l, I; p- X8 x  ]- d5 y' f5.39.217.77:8898基礎麵糰 1份
- e2 w! [. p9 e) V, M內餡：5.39.217.77:8898$ |6 K: u+ R, J0 W3 q. @
高麗菜 300公克
; Z( J! o/ h+ p# F8 ?4 c5.39.217.77:8898胡蘿蔔 50公克
9 I1 b+ q5 D; V' v( R9 x泡發香菇 30公克  r: m, M% C8 T0 S1 b' G
【調 味 料】公仔箱論壇1 a. J7 e1 ]# ^4 C4 X1 D
鹽 3公克tvb now,tvbnow,bttvb' J+ J4 @+ l% D- V9 y
雞精粉 4公克
8 ~( [7 D6 i' {- K: n) w3 n5.39.217.77:8898細砂糖 5公克5.39.217.77:8898- k* ]( o: c* f9 O5 Z8 ?3 s( R
白胡椒粉 1茶匙
" P3 s  g* m0 o3 \8 H# J香油 3大匙
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【做　 法】& D. A1 q8 V( M$ @5 q% s7 |
1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。公仔箱論壇( e/ h% N  M) c1 y- A( [! |
2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
( K. l+ L* v& x! `. v0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。5 r$ t* q4 S- Z, R9 P2 z+ c
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
6 g  l7 U$ Z+ j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。