材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: ?& K. h: I1 Y& `
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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7 k" D1 C9 L" V裝飾忌廉公仔箱論壇3 y: x, ]; v" \8 |$ l
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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蛋糕餡料公仔箱論壇, J" o) c) F& k* N. j- ~
罐裝沙律雜豆 100克
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做法
0 [8 P4 G1 i8 B' G) e7 r1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: ^5 S, b1 a- G/ x
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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7 K4 k' v; B0 s公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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/ [0 n! n# q, i# t( P5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 5.39.217.77:88981 o' n6 ]/ Y1 z
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貼士
" ]7 j2 k( S7 d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。5.39.217.77:8898. t v3 o# v# _( z s6 _
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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