》》 先准备公仔箱論壇4 H( N( d7 n9 B& i$ `! X+ |
7 Z8 C7 r- @# l9 E) V, w! \
1.海底椰
2 A9 b/ {9 w( Z# i* T+ }5.39.217.77:8898海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。
2 y$ N/ _2 q! B" Y6 j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! o! V3 D9 k/ i* v7 u+ R# g( G
2.冬瓜冰糖公仔箱論壇, E9 x1 m0 j- A7 `- Q7 F' O
这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！
( {6 g& `8 V' n m! u; }0 N
# V( z4 R9 @2 r' K& ytvb now,tvbnow,bttvb3.罗汉果
6 A; m" s1 K7 j l+ Ntvb now,tvbnow,bttvb要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。
( @ m# }5 e* E' ~5.39.217.77:8898
7 {1 M0 B, O/ @, Ftvb now,tvbnow,bttvb4.龙眼干（桂圆干）
; W. K( l( ]+ J; {tvb now,tvbnow,bttvb龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。
, ^6 _9 E6 n3 s; V7 k1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 A4 _3 J1 c* O* S
步骤
' W0 O5 z) _) I: H
5 d- o; x. i* k1 {" Y7 r: t1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。
& ?8 E/ u" e: P, [$ S公仔箱論壇5.39.217.77:8898% O/ {# V |; D; Z3 Y
2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。
" o( w% G1 n% R& C7 m$ ~1 u6 wtvb now,tvbnow,bttvb
' E6 q; M. Z0 D2 v, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】9 w! d% c! } q( o8 K
" P& f/ z1 i2 d2 T. n3 b* `1 J5.39.217.77:88984.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。
9 d+ C& ]0 s' a5.39.217.77:8898公仔箱論壇; S5 a, \2 W c& n
5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。
7 E7 |0 p+ c) C5.39.217.77:8898
& D7 Z# \. W( M/ y' \% M6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。& `2 c0 o9 Y1 O8 }0 x1 {4 N% J
1 M/ ?' m8 Q u) [! |: ?; o##可以喝了。
# e2 k; f' c/ s( O8 S! V1 S公仔箱論壇+ q! Q" A2 x& e9 y; l7 U8 I
**我个人比较喜欢和热的哦 tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 ]( G. ^6 f, l) ?0 {% @
, b+ r) \+ i2 g公仔箱論壇
1 V T* b, L$ X4 l3 a3 K) ^0 u# q3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& y% I6 s8 B# D, y
|
發表於 2011-5-25 12:11 PM
| 
