| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' q4 y; W, i' ~0 d
蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 O1 U4 \2 Q' @+ d$ ^
上湯 1 1/4杯
8 u8 i( i$ f D& s u5.39.217.77:8898米酒 1/4杯
$ B8 C1 d0 F+ J% p6 T | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5 Q8 ?* ~ }2 W9 N' a
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
5 }3 J5 u X$ ]7 c) ~0 htvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
" N( o9 `( S# j) G% utvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇( ^0 | d2 ~! F# D+ o
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
; i5 b5 w% P" O% b公仔箱論壇薑汁 1湯匙5.39.217.77:8898; p# [8 b# P$ o$ [, a
薑汁酒 1/4杯
" E" S% g$ J/ N8 F/ S$ R鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# { O; f: z C3 R& j e
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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