[中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

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材料

大蟹鉗 4-6隻7 ^$ H9 d5 Z0 Y" G" Z; r' l 蛋白 150克5.39.217.77:8898, ]2 d7 Y) [5 o4 U) k2 V  H 上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ `, p( C% g& l: l0 d$ W: l 米酒 1/4杯 # L9 q$ \) h! h7 v5.39.217.77:8898

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 2 S1 c. w( Z. x2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! \4 o. ~" o  i% \% h; T4 Y' D- T 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。   j0 s5 T. i0 N& f' G; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 `3 T0 G0 [  L* l8 r* j

調味

雞粉 1茶匙 # G) C7 R, P, d% B, c' d$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙   g' J/ }8 b! G; E/ J! J- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 F) }; q$ y+ T  u1 W# K 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i- A0 n1 x" h/ S- _  W