| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻5.39.217.77:88984 |- x" u% k1 H& X2 h+ I- U
蛋白 150克
7 h: e# }% O J& ltvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯
) x- K- ^0 j9 }( z公仔箱論壇米酒 1/4杯
! T! k8 v! A2 F2 {2 M2 ] | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
! I1 W& |) Z+ l c+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。7 y, e+ E/ L4 w9 W: K& v
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。公仔箱論壇: | B- U9 a7 j9 c7 a/ v% Y8 t- ~
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。6 ]8 e& {. m6 t- ^8 ]" f/ d% T; W
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
) W! h. i, V, \+ b* ~0 i薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ E5 F& i" `5 x" b# _2 }
薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 S6 m# I. b! P; f
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, |6 ^4 V- O7 { }( X3 g* C
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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