| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
9 c0 E8 k; V4 B; n6 G5 a5.39.217.77:8898蛋白 150克
- [% a. W9 w' p/ o3 z. u上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" O1 z* C9 ]4 M1 g( M V
米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! J" Z# a+ t3 D) E& a8 @- Q2 \
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
) T# w# S' Z) D/ ?9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
4 L' x5 M, V# C% Q5 C3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 N; q' I) L6 p& M0 P
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' R. p$ X+ e( s3 L
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
) [( \5 k; d3 e V# ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙5.39.217.77:88989 v: _( {: a4 T# h
薑汁酒 1/4杯
1 x2 ^ Q `, b$ j! {鹽 1/4茶匙公仔箱論壇0 E1 h4 W* R" C# ]" d' a1 z' @; Z# j
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 