近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 公仔箱論壇3 \) P$ b6 C# B. `- z
$ V5 t _% f& E2 Z* Z
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
- S- {9 r+ U/ u u/ J; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# N" e5 V8 u8 c" n. D
' C6 r, }' c/ k/ a6 r7 e, c' I5.39.217.77:8898遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。公仔箱論壇8 p! O- h: ~/ y% U! R
公仔箱論壇0 m! B. b8 o$ ~ Z; K" X; B
. Y6 |5 T1 W1 U! Y8 m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
; E* X, w! Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 k. h& v9 x* e. k$ P
 5.39.217.77:8898, w4 P& _! p4 a, S$ D9 h
+ D! F0 A& \+ \2 h J9 }# ~ tvb now,tvbnow,bttvb" G% [8 C* s* T7 {7 k3 G# v7 m
1 N* [( z6 L' v( b( I% ^
; O7 ~' k0 U4 ~' Y$ ?餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
& L( \: m- @0 K+ L; h; r9 o3 b( D
- u3 S% R3 U5 z3 j5 m; b公仔箱論壇食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
8 p& v$ p4 d+ C1 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# u2 f4 k4 E! m# Y$ o
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
( O$ s. y- f, k8 x' n+ t- Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* i" j+ D3 k$ ^. {" E# U" T
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 1 E+ K6 }3 @& f: Q V7 Z7 [
公仔箱論壇7 R3 J! v" W4 L
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
& X! z8 J% k/ V/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
% ~% x+ y: j3 l# n2 _8 Y& _& R% k) Xtvb now,tvbnow,bttvb問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
* J$ r! a4 s$ q5 l! C3 i A6 O- jtvb now,tvbnow,bttvb
" N! |, K h5 \: X5.39.217.77:8898 C8 [. B- d! f- {0 ^+ `
老 闆 麥 先 生
) n& @% Q, z3 x! C8 C7 H1 ~公仔箱論壇「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
% F3 J" ]4 {4 ]: W* Y/ h5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 S1 f2 f! K8 g" v. Z
( ]) t8 [& |, V2 X3 X公仔箱論壇有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。5.39.217.77:88980 z$ M( ]4 g6 D% z
9 C6 B& g0 l, _5 Z4 l: P% z! v公仔箱論壇
5 i) r; K) W- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
! m3 \# s' }- H; {# a3 {
+ V; G0 {! M, R" S( c
2 t' z& g0 ?+ m6 D2 ~8 h7 F" Qtvb now,tvbnow,bttvb食 客 鍾 先 生
6 ? J2 ]: E5 J! Y5.39.217.77:8898「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」tvb now,tvbnow,bttvb( s$ P; X% i/ Q9 d' d6 d
tvb now,tvbnow,bttvb w2 p6 |: [4 W8 O9 R& A
9 y3 y6 ?( a2 o; n- _( _2 k% a五 色 飯 $12/ 位 9 v" e. Y& Q6 d/ h) b k" e Y
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
) G# m$ G# i7 n7 ]2 ^' {5.39.217.77:8898! k6 |5 z- r3 F$ P7 c
6 D7 I( j8 g; d, I公仔箱論壇蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48$ o; c* o# j/ K9 i) b
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！ g7 q2 g2 h9 H- }
- @- u% N7 Z! q+ @0 Q8 U6 F5 @8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 I7 j! U0 [+ `: Y# J' K) g, e
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
9 {& Y: e0 D' U$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
: F$ N4 `0 z% t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O. {* R2 C* F2 E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `# Q: J' I2 ~. W8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& X* ^$ ~5 b3 v5 c8 g
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。5.39.217.77:8898" Z# \! O, V' f% t
* P- Q( n$ a3 c- T" }tvb now,tvbnow,bttvb這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。
. W5 Z& A. b Y% `瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
# Y9 B: Z' r# u# B$ @' b5.39.217.77:8898
4 k& m3 N$ x D4 e9 P& @. ytvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
# z& G% E1 [) S/ v, T: N9 n6 j5 v
2 w6 F$ Y* b" [' D6 Htvb now,tvbnow,bttvb風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。公仔箱論壇6 t; C# u; m* q/ ~' o% N0 I: f" R, k: r
! v1 L9 H6 W- u1 n: I
 " F' j' p+ r. I
李 純 恩
$ O9 ?4 I; B1 u. t- Q- Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 D! s9 D4 |, Q: o6 y* b* Y5.39.217.77:8898 6 u1 v8 y+ @) h( W9 r
劉 健 威3 a. _2 l' j5 m) ^- T
7 J9 f- G/ Y& F4 d3 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, \" b; g* X" Q4 Y3 j' t* ^
唯 靈tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 o7 S* n) n0 \% f( b$ a
4 o% p% E1 y8 g- f" S: l# ]
食 家 細 說 農 家 菜tvb now,tvbnow,bttvb# |+ z2 z" h- Y: [; m4 Q. o
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
, S7 c8 ]; x7 \) e4 Z8 L1 v0 z' |+ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 y8 C- f3 |3 I( i& J0 X. ]
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
' t( I% n# V+ H5 Y) i# C% o5.39.217.77:88989 z% W2 {& \7 X) D" d7 s9 B3 t4 D6 v
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# g6 U# E( v4 j- A" f
7 j) s b- q. F 7 X0 i" X( c: ?5 ]% `. t b
3 X) p, F$ j. d0 i農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
6 F" ^* q4 `4 f3 P8 \' a5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) . U5 r. z) I' f
平 均 消 費 ︰ $100
3 C# A v: [( \- ~1 ^( F |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 