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. C G" z4 U8 ~! d c$ K塔皮材料：
# N B+ g* W; Y; P& m( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
) h0 s8 Y. u5 Z# M* Y* l5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 G1 u# d0 m/ B# z; ]- }8 S
5 F6 {# ^- V! ]. e1 r内馅椰子蛋奶糊用料：
' Z F- ]2 U+ Y$ j. I. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 # _- D( ~' t1 j0 c! R5 R
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8 T6 r$ e3 f$ z) x& X1 i; n3 X公仔箱論壇焦糖香蕉用料：
% y- R8 e& |2 z2 A. C( b/ |5.39.217.77:8898香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
* z8 w: e, e( [& N% e& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：5.39.217.77:88989 d" t/ Z: L1 u* O& [. M. d
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
3 g$ l) y5 ]0 o, M, V2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
, `9 V! \9 n2 x: V3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. m' q) p5 h r+ _/ @- f0 J
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
9 ~& C% |6 Q% ?4 B& d( b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 K. {, o. n8 n! C2 U6 j8 [
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! j" ]" p6 m# n% `& o
# H7 w R2 o$ p' J6 M公仔箱論壇继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ p2 N- W# ?2 b/ L) S
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' X) T4 x d$ U, h) {9 ]$ r
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。 F$ e6 w/ C A, B6 s' k
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* | B) d- s* Q1 k$ u8 I$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔4 e# r( @1 K2 ?$ o7 |$ [
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
/ l7 L8 g s" ?. q, Y% O2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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. t9 c, p, S5 M% N" E7 ^1 P* d公仔箱論壇小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
$ B: r4 p1 p+ C. ?tvb now,tvbnow,bttvb2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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