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9 J7 q" b/ w8 ~& \" {tvb now,tvbnow,bttvb制作工藝:燜 口味：清香味
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主料：
5 l6 r7 T* ~8 `5 J6 g4 ]牛肉(後腿)500克
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配料(1)：8 T- a# d: l: R3 H7 l7 t
小麥面粉15克 公仔箱論壇+ W' L8 W) r8 g# q4 ? v$ Z0 C& F
扁豆300克
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Q7 I6 u# U3 j, V公仔箱論壇調料(2)：公仔箱論壇) l2 R7 Z% O. R$ l
鹽15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J V- C2 y% ~1 d- s( e: k
啤酒500克 5.39.217.77:88984 X/ T* s, P% |# Y- @% B4 ^
胡椒粉2克 ' `6 y) e8 s7 A7 A4 `! y
黃油50克 公仔箱論壇5 J6 b1 [- K/ j& J0 H
味精1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: w( a6 y5 ^" c; {7 K8 X
香葉3克 / q: M1 `: c5 z! }. X9 D5 L! x$ K
菜籽油70克5.39.217.77:88989 G- j& \% X3 I9 ^
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5.39.217.77:8898, A0 _* C% j s `& j, v. V
煮法：公仔箱論壇( S' W5 e- p3 A0 I! W" y) G: |. T
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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