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材 料 :
! r: N# O. g. M4 r" M- C# H0 j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩天白花菇5.39.217.77:8898, B' J. C9 H/ p+ o5 t2 B' [! Z0 \
1/4 杯麵粉
4 S& u4 f5 p! e+ ` j1 茶匙糖
# R% n' a8 `6 w! b) `' b1 J0 P0 s$ R公仔箱論壇4 片生薑
# H, r: s, M( U# o( \) r公仔箱論壇4 杯滾水
" C3 \5 t! {( p. `( I5 _8 n+ {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 張砂紙
0 v0 ~$ [" R& Z" R* h% l& m公仔箱論壇1 茶匙雞油5.39.217.77:8898% a3 L: ^9 s2 b
1 茶匙紹酒- s7 X5 u0 O0 z. ^/ a1 q1 o
鹽適量
3 s* f& |- ]* V0 t3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 n! M* \1 x0 v
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做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb L3 @: `2 a- |: S% l
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
* I. |) G% K0 T) k% S(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
1 H( S/ X( }! j8 T(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
" r! D7 i- t, v) w6 O0 ^! b 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。公仔箱論壇1 F' R6 f! O4 K- ~! w# n
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 E# L8 a. H1 x
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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