[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】
& _  ~' o- l1 K( G- _% Z公仔箱論壇青甘魚雜 500公克 + d/ y0 F5 n( `5 f
白蘿蔔 1條 6 u7 K$ b/ z+ \$ _8 K  y
薑 1小塊 公仔箱論壇2 ^7 P+ Z4 y, z* Z1 D: c
青蔥 1根 . f6 S4 m0 M* r
2 D/ M* _$ R$ L* b. e. A

, C3 y9 ]4 u! g- t! r7 O6 b【調 味 料】
( J) i8 l( n' w4 x( @- O( g7 W3 W8 n煮汁：7 Q( k" m) Y" i) e
細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 O! B  k2 [1 C& [/ Q: F
高湯 500㏄ 5.39.217.77:88989 R6 x& v# Y* @7 g% _1 r
醬油 70㏄ 5 i2 |' L# ~1 N. V0 c% a, w2 ]
味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* }* V6 i0 c& l" p" Z
酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G  y1 e8 _* y

" R" F! a" ~# j$ D+ x公仔箱論壇% c5 W6 g2 k, a6 g2 P$ G) \! j
【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ r. {1 |7 `1 z+ v/ z5 p, ]
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 8 `& ?% m: s" p" p( S! C- e
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮1 y' f7 N9 B6 o
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
- ?; ^3 n1 q6 P0 {5.39.217.77:88983.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。