[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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. G9 E6 k4 U: _4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& _+ D% ?, m8 d
【材　 料】 公仔箱論壇3 M+ O( e$ a' j5 F- Z
青甘魚雜 500公克
- m" i+ s: @, h2 V, G" [白蘿蔔 1條
" X' G, i# Z6 F. x, h8 l! h* ~$ q公仔箱論壇薑 1小塊
. T$ N" |& [0 x5.39.217.77:8898青蔥 1根 1 z- p7 U' T; C8 S' I) V  W

1 j8 ?- X( K! c& ~+ ?1 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇( z* S; H8 M: f, e/ V; e' O" l
【調 味 料】 公仔箱論壇  c( t  F% E- e7 l( c* V
煮汁：
9 y# C0 z  I2 {: B5.39.217.77:8898細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' G% x  W: z' V% e7 {# ?. ]" e
高湯 500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 m7 z8 X+ w- J0 m" V
醬油 70㏄
+ K  |9 e( ~8 P- @' \tvb now,tvbnow,bttvb味醂 50㏄ 公仔箱論壇& Y' H( @1 |" E$ `, o) G1 L  D, [
酒 30㏄ 公仔箱論壇) f$ b9 Z) l" X
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9 w: N0 o' V- [2 ^# I. r) ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 ! m$ Y) v  n, i$ S  E; e
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇0 x* b8 R) n  M6 ]
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb! Q. x  i" ]  `% S
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
* f4 j3 k2 n; t5.39.217.77:88983.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。