中國古代九大名菜.公仔箱論壇) R8 u, U1 c( r# r! K
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0 b4 M1 g3 H, l& R, y8 [９—醉蝦
. h* Q) S) u6 k# B0 X& c2 Q5.39.217.77:8898殘忍度：★★☆0 e- E7 q! J7 e6 g
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
3 H/ @6 }0 ?& u4 h, Q' E$ G n) w評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
/ [0 {. q3 y& E' N2 \5.39.217.77:8898８—風乾雞
5 O& N2 E& ^' M9 E; Z; xtvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 _* v, l$ t, D; M( E8 p
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。
. `( G1 k6 m- {7 S5 I9 y評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
5 I4 K4 z0 l. P& ~! Z" Y6 w5.39.217.77:8898７—龍須鳳爪
% s" C, v* e, ]9 z7 [9 W+ ~7 O7 H* h: v殘忍度：★★★
) D' p( ~- G. ~" `9 o' b2 W$ _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 ~3 n, B& D
評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。$ f( i3 p! d: Q' Q
６活叫驢1 }% L! m0 _4 `$ L T- X( [* r
殘忍度：★★★☆公仔箱論壇/ T- P, y, s5 g* B
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。tvb now,tvbnow,bttvb! p; d8 F! Z9 b
評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。tvb now,tvbnow,bttvb% i3 f I- D) k5 Z% Y
５—烤鴨掌
1 w/ A" Z, u% i殘忍度：★★★★0 b% A1 h7 |$ Y& ~( r' ?( m
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
3 c$ \ X7 P5 [6 K, X; g$ ]: g公仔箱論壇評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。5.39.217.77:8898/ O1 W N5 Q' p* W8 ]* k- g* r! z
４—鐵板甲魚
# e5 n5 D" v! G) d) s# H公仔箱論壇殘忍度：★★★★☆
7 s5 ?5 s* T9 A" j K: Etvb now,tvbnow,bttvb將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。
; {5 z% F' `/ n評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
. ^6 X( e* }1 R5.39.217.77:8898３—澆驢肉3 F/ B& l! R2 l0 l9 M& \, |
殘忍度：★★★★★tvb now,tvbnow,bttvb% B; k0 _8 l6 k' O) ~& o
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
" w m9 N! s* c% x( r7 u# m5 [公仔箱論壇評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
' r; ^+ ]2 V* R: I3 t２—三吱兒
3 X m8 u l% {公仔箱論壇殘忍度：★★★★☆
, S* T& B. o# _% M: O& G/ S, k) N5 P) ntvb now,tvbnow,bttvb剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。tvb now,tvbnow,bttvb' }4 b4 B& K) T& D5 R
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
0 @0 z' {- w& U" _' _% f1 L公仔箱論壇１—猴頭：- }, F D& Q4 M% `; ~+ R
殘忍度：★★★★★公仔箱論壇; {7 t c& G5 V1 {. W; [ L6 s( p
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
7 u- S2 g0 E8 v$ ] e7 [評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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