我們吃的許多食物都對健腦有益，如牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等就具有健腦益智的作用。同時，研究證明，常吃過鹹，含鉛，含鋁及高溫油炸過的食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。
2 P" U2 s3 P7 Y$ G4 j" r, Z$ X5.39.217.77:8898; g+ {- R* x$ @5 d
益智食物
% a0 L' G# s9 b8 qtvb now,tvbnow,bttvb6 y; h! r5 Y. Y$ P {1 v7 i4 k/ p
魚﹕在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——Ω3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
( n- v1 d/ g' \1 V- r1 B3 W1 b
. s' f/ p" s% s* C+ k+ d' G核桃﹔核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。但不能過食，每日2∼3個核桃為宜，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
h/ ?( A3 b$ p6 g- W, Q4 M
2 c. N$ E; v" W J9 K9 R公仔箱論壇牛奶﹕是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
3 v! s3 D0 q i1 o3 x) P0 f5.39.217.77:8898
3 }# ~# c& g4 D" a0 B- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。
( R* h, {- q/ J; N公仔箱論壇7 o1 z4 b1 J9 C* J& o
香蕉：能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。
6 [. k* C# L% v. S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' @+ m5 }$ B! ]6 j$ x! X4 X
蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。, {- n8 s) X' K% ^2 d, ]
: o- H, ]+ w% P公仔箱論壇損腦食物﹕
, g8 \# x. G" p/ H& f) ztvb now,tvbnow,bttvb
1 a" ^, W" Y2 [' p公仔箱論壇人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
9 z4 \" I: T3 j" J3 ?+ G8 F: mtvb now,tvbnow,bttvb* T; A. j9 V8 V& A# o0 A
含鉛食物：鉛是腦細胞的一大「殺手」。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並非為零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。9 W' r8 c/ {6 N, M# [, E* Z
# S! m7 j" d8 }& [) V8 Ctvb now,tvbnow,bttvb含鋁食物：油條中的明礬是含鋁的無機物。5.39.217.77:8898- s9 n# L s* f* _& G+ ^% \
# h6 y* g$ e& O6 f# Q3 {7 O" b含過氧化脂質的食物﹕油溫在200 ℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如燻魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會促使大腦早衰或痴呆。
# z5 c) K* T2 ?- ^% t3 p公仔箱論壇5.39.217.77:8898 a2 e9 |; w3 [8 u$ a+ U
味精﹕味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展 |
發表於 2011-1-26 04:52 PM
| 
