[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
3 ^, ?1 F; f' t3 ]) o! k; ?. U材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
( H/ G) _+ F* W+ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 B) ]5 S' ~$ l1 N1 E1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
! O$ L* |- H* o3 _1 b9 A+ M5.39.217.77:88982、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
6 E% M" c: j  ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
, b( `8 |# i; H+ E4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。5.39.217.77:88984 W: I* D+ W) c/ X9 d
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。