煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸
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(明報製圖) (明報製圖)
! t- Q8 I/ Q2 p公仔箱論壇
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粟米 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; F- O5 }% |/ C
別稱:玉米、玉蜀黍 & ~+ q3 ~4 l) U& e, p" P& p: f
特點:分為黃色、白色及紫色等,口味略有差異;可一整支烤、煮,或以粟米粒入饌,亦可研磨成粉,加工製成其他食品
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營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素,進食後可轉化為維他命A,對眼睛有益,並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸,是細胞生長、運作的重要物質,孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸,有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅,是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富,可促進腸道蠕動、排便暢通。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" d# P2 U2 m" s1 i
食譜提供:仁安醫院註冊營養師方敏琪 . R; t% l# @5 A/ Q" O% H
文:曾明
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圖:林俊源 |