0 b6 d S) P3 b( d; |. j! v' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb7 K% m- @/ x/ ?/ g6 g
任選煮法 日賣百隻
2 k2 }3 Z& ^$ `公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5.39.217.77:8898# h8 g# `" v# a$ w2 l, e
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" ~6 n# o0 F7 A
鐵板餐香噴惹味
. n; Y3 T0 s) X, g! T) U 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。* b% V# e+ I8 ~7 ]
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5.39.217.77:88989 T2 B m* j" |; O* M! F; [
$588（2人分量）
, R# K' {8 g: |* t' {! I; n! t" A 肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.77:88984 ^; ?/ i+ g7 w' @! x6 k
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ S7 C) t' w- G' o; ?) l
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& g; J* M% c
龍蝦湯 $45
4 x$ I0 `8 [; c公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.77:8898. O& a& w: `* M2 z
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
# m$ g- a h) u公仔箱論壇 $588（2人分量）5.39.217.77:88987 ~& }8 M. b% Y8 a7 V
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
& E: {/ L7 z% W3 J# T) o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。
8 F0 N2 K# T8 }7 }; L0 }tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1781 x. G0 D5 i [
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。! P: _0 V2 ?8 {3 a3 i& U( P; @
鐵板雜扒 $138
1 A$ k4 j8 H+ d" c 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。, c2 }& R' q5 ^. |
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
( T( k; h; t7 ?2 Z' j8 Z $588（2人分量）) I! H. I( w, p' ?% ?* b
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
8 ^+ S& ~+ ]3 L4 s1 T+ V M4 a$ ^tvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill
: r; ?8 k# I. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb! q& q$ o* J: V( }: ^8 `
荃新天地地下G48號鋪
* R# s! e" E# J1 |5.39.217.77:8898 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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