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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。5.39.217.77:88985 g3 o0 `5 W( y
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制法" g) r- }! ~5 z" _* R( y1 Q* u* c
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。5.39.217.77:8898 X; U$ M8 H" P- K* t
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特點
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3 e8 F" V) x5 t! C: u& S 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。公仔箱論壇( |9 n3 G R" W n2 z2 Y
; O* p+ H1 C) n+ H/ z# J) ?/ ~& u$ a5.39.217.77:8898 功效5.39.217.77:88988 p' X2 k- g3 B- e/ j) ~4 h, p% n
9 }: U; j+ I& ]& D/ P. \( p5.39.217.77:8898 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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+ K; P# y5 ~# c8 w6 i9 E; `: _5.39.217.77:8898 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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