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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
4 }# Z& F ] _$ w& | 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 L6 B4 t/ C4 Y2 d
海南雞飯 $108+ @9 K3 p5 [6 n+ U, K% `
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。; A3 h. H) g% ~( _9 B4 k1 A/ E9 i
蒸三色西米糕 $28
# W: l* O8 y/ q8 _+ s5.39.217.77:8898 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
) T" D, S% B/ e) z! M* ~3 J 檳城亞參喇沙 $82
) W( o* u! N# Z0 g- X2 D5 m公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb! q" e l4 f/ s' P: g# J( u) y
檳城福建蝦麵 $88- g+ Y6 ]* J+ H/ t5 k% s( c; H+ s; e
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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$ V$ M( M$ \7 C' J公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$823 @$ w( Q. G6 o. B6 C& ?/ }
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。& ~% d% T. {; Y) `! T
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地址：西環皇后大道西508號
5 |+ P) t% b' l+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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