[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
$ \3 m2 }$ D$ }& }挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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3 [5 {, u% ?# z  ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：6 ]4 V( B0 G9 @7 Z& C/ y
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：; t# d! d3 v8 T6 b+ b
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法
1 u& `+ [# }1 A% U# r5.39.217.77:88981.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。2 y0 \/ ^+ g7 _2 }1 b5 j

% i5 I% f6 V. H3 C2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.77:8898. F  B! D2 _, K4 q: G
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.77:8898; [3 z$ b7 D4 ]9 Z0 G4 y" P
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
1 p0 p* R2 d6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h! G8 |9 k4 S; Y* ?5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。5.39.217.77:88982 }- ~9 K, I/ A" f+ p
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貼士：
* C, [: T" A; _" M今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：公仔箱論壇0 R6 a, W  F* B8 k
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇3 i  n6 R8 U# W% w1 d
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做法：7 E9 W# z3 t# G% ~1 n/ D" T' w
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇; z9 G2 m) Z; d! }3 f; H, y

) ]" |! b' @( H; |) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料) n1 J4 T2 X. h! j
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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7 D/ P- v" |$ _5 }1 X; z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 V1 F, `/ ^( ]8 Q
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法
! o- {1 G$ N# n# K* J2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。5.39.217.77:8898, b7 l+ i% _. t4 q
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇( q: V1 r; {+ A

/ D) o' h& w7 {# N/ S4 X, I5.39.217.77:88983.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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  \! ^; Z+ k5 e$ G$ ^' E4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x  D- M1 B5 K4 k

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ w" c* p" c7 t( E7 w: R5 I
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法
- v. e& S1 A, n! f公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb  |; T/ L6 \8 W9 g1 u) |( Y

% m, ?& [- B7 P/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇# V# |2 @" B0 I2 V! b# ]1 M5 f1 s

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材料5.39.217.77:88986 W* Y! M9 x8 B% c
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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$ j8 E( l/ x2 @4 s- p- F6 c醬汁：
$ @' @9 x: U- G$ Q) Z+ e3 _' x# qtvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法; b5 X) Q, K$ O9 M* j5 C
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F( R0 L9 P8 K9 y4 X( f/ j
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。8 Q  w2 w0 [) i' j* G
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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