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- t) ^' {7 e8 W6 H+ S0 g0 J# }, A# ~# E5.39.217.77:8898蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb! t* ~5 F* z0 V7 `& b
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鮮魷 一兩, ]! V a. S8 h1 |' F% H
( E1 E. w4 W' i( w, L! |5 q @tvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩公仔箱論壇/ H) |2 g8 G- f' q$ j
/ K8 e' K4 M/ R n# h5.39.217.77:8898蟹柳 三條6 p! h( N- Y1 w+ T2 n* C
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洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb. r8 Q* _1 R+ n! Q- s
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蒜蓉 一茶匙5.39.217.77:8898/ m7 Y9 x' e* V. S, a7 h
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黑胡椒粉 少許5 L! A; e9 `+ L* ~
1 ^+ d/ G" i& r& ^% W牛油 一湯匙% {8 c! \+ M( |4 |3 o+ i
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鮮奶 二碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 g! |8 G8 }5 d0 i. O+ I E
6 ~% ?% B0 t. [tvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片3 w- ?1 x+ e+ P
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麵粉 兩湯匙公仔箱論壇" u8 Y' i$ T% M6 K5 H% ? c7 C# j
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白飯 三碗
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做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。4 s4 P# Y! Y7 b# L$ v* ]. |5 B- s
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. }: ]: f6 K% }& ]5 E4 V
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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& w/ s" U! E1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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0 E" }0 L" {$ Z7 U- k# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ w, G) U' E/ I& _# [
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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