8 T! o8 c) D( l i9 [1 s材料：(大約16-20粒 )
* V+ l- X+ M8 ^6 `( x. B+ H' k A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克' w, H8 g J& P/ Q: m) Z0 V
B) 砂糖80克 + 清水50克 5.39.217.77:8898' P: g0 i) x) p* j o1 b I
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
2 z I" T. l+ v) O公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒) Y5 ^/ N. H! y$ E/ {3 e; O3 j
x8 Z# P! U1 x
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 S; |" Y2 o: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 ^1 f# {8 v* S' c7 p3 s
4 S/ W' h; j9 d9 Z
公仔箱論壇9 U1 [' t- t) B
製法：
, A1 k; q K( M6 q0 A2 [: }, x公仔箱論壇
% p L9 N0 ?: d+ h* \9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
5 R& V6 C) |2 K2 T' H8 s& }5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 C7 ~8 \2 v4 I& s4 N+ r) }
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 - d2 H7 z% d" ^, G/ k
 7 E) [$ d8 ^" \" J5 q
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
W) o- m8 v8 ?6 ~" b% l4 m公仔箱論壇 
' \1 M1 m" C* B# T- t( l( B" B5.39.217.77:88984. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
$ C2 g4 I1 A1 H; D- [, z, R* N
tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ C! o9 t; N5 |0 {) W
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb$ H R- H d$ m) }- J4 W2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 n( T' M. L( q8 _+ r
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
( d# F6 Y7 q5 w9 P% l公仔箱論壇
' m" q. j( z6 v" p; X9 n5.39.217.77:88987.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
; z* A/ M9 h) U) Y! _0 a; q& A
! n$ a @- o+ g8 t/ Q. J" X
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k! d. V) L( z; H+ H' u
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# V+ G; ^6 J
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
; E# S; {/ z- a- L5.39.217.77:8898
2 ]0 `$ v! |' {) @+ b5.39.217.77:8898 小貼士：
, W. q, L2 L9 K* D X! w! e! Q; r 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇4 q. W* I7 {2 ~
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。. ~$ I: D4 p' e5 ~
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
