材料：
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- 600克 雞翼
2 N- l; H- Y9 Y) m+ v2 Dtvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子公仔箱論壇/ M u& w% e9 N5 ]
- 1/2茶匙 蒜蓉
" r$ a% c, ^3 g! r9 j5 B1 @, @ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量
* {' n+ c# r9 H( _1 l - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
) ?( s6 f9 o! U$ r, L/ g4 W2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# ^6 M; X8 e' z! g3 s
- 1茶匙 薑汁
) Y2 V' L3 v# z3 U, j - 1茶匙 酒
: a- y4 {( w$ ]. m$ U: ~) ?1 } - 1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& Q% ?+ b3 A4 R1 B
- 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb! r0 F- t% ^5 S
- 1茶匙 生粉
_# X2 F8 B" S) \5 Wtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇5 B0 B* b9 J; s( ~0 l* s' n1 t+ H
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ A' L4 I. E
調味料：
, H) F+ t& O) \9 t+ l* ?5.39.217.77:8898
! B1 p" n5 ^: ]1 o- 1茶匙 生抽
: |- G, }1 v L, g$ otvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖
' Z0 D$ F1 l9 o2 m$ ]) T& s# ^! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 鹽
9 a$ H3 B0 x- [ _# |- J/ {7 {5.39.217.77:8898 - 1/2 茶匙 生粉5 B9 @1 _3 h& C j2 l! F3 }
- 1湯匙 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! e5 [/ f) ]! a7 V6 j1 P
- 胡椒粉少許
* x# a: \# C- G; w- w. y5.39.217.77:8898 - 麻油少許
做法：
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! T* G# |) ^! C8 m \( L- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
: P$ i9 N4 @% K, X7 Q! T4 a - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。5.39.217.77:88982 Y) J ~8 h2 P* l
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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