材料：
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- 600克 雞翼
8 s3 a$ G* u4 t" V9 T* T' Ntvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子tvb now,tvbnow,bttvb' z" Q$ b* h' ?6 \9 ?
- 1/2茶匙 蒜蓉* J2 B0 F/ ^) x
- 水適量5.39.217.77:8898! t$ {* o9 U8 W: h9 W
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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1 I% j6 k: q5 W5 S B" F5.39.217.77:8898- 1茶匙 薑汁
3 U& G0 X( e# Z$ X6 m# ?tvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒
( ]) I: m' k$ S$ Y2 ^* Z6 Z - 1湯匙 生抽
% Q5 y, `* c' K$ G _& B - 2湯匙 老抽
/ V& U$ { [* s/ B7 q5 {' ftvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 生粉" h7 B3 o5 S2 _
- 1/2 茶匙 糖5.39.217.77:8898 X( x( n/ ]; U, P) p
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: f* _4 B/ `( u4 G
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ U( D( o+ K3 R2 W
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- 1茶匙 生抽8 k' {7 c! V* d9 b
- 1/2 茶匙 糖5.39.217.77:8898$ N. W7 s1 Y4 v2 M! F9 [# X
- 1/2 茶匙 鹽, s! ~( z* N [0 N& W
- 1/2 茶匙 生粉
& E6 m' Z, A# V6 K# o7 e4 B( d2 b! Q公仔箱論壇 - 1湯匙 蠔油
( m0 }8 S5 Q8 z$ r, |) L7 }公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
1 w; H* Q% ?# o8 Q5.39.217.77:8898 - 麻油少許
做法：8 k& Z7 u3 s) K% V' I: Q
- N8 M; b! P0 _6 K( C! S( \ Ytvb now,tvbnow,bttvb- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
. I1 y$ \+ z3 l/ q- C6 b. j1 s* L - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。- X8 X$ ~* `+ ?4 {7 |
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ H, f0 V/ I4 H) O( U
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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