[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 O% D! t2 T
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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* i! ~2 k6 s9 F) ~* l今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb* V! [, a; k* Z0 `, `- c
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77:88983 G) e/ P0 w" ^7 V& F! b! n
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材料：
* Y& d/ a+ Y8 ~4 r, F4 S6 Z公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個; k/ F/ y% Q  X
牛油100克
" x/ w2 h! K) X3 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
+ P. y8 B+ ~, A, J公仔箱論壇雞蛋 5隻5.39.217.77:8898! ?' `) L! u2 O
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb: ?" ]. N) c5 Q& e( ~
可入焗爐朱古力粒半杯
1 E0 O  ^* A* E6 S; ^tvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 ]- P; O! f, R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）* R' s3 Y2 P+ {! e; n: g1 [! _5 o
1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb& L1 ^5 W3 E" ~7 E8 @
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
# i0 N# [5 e6 l; O/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用
7 `( `" j5 I1 K3 v) Y- H5.39.217.77:88984.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
0 @0 l3 V/ v; K7 @6 f7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
: Z: p2 M- }* V+ p8 l6 q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.77:8898# l7 G9 t6 r6 U9 u( \7 d- q  a+ X
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
; w' o1 g% z1 l7 P6 R# ]4 E5.39.217.77:88988.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! p# X4 C( E$ h
示範：Son姐
: q8 Q: {8 o7 c6 O' {( \攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華5.39.217.77:88980 f! r8 T$ O$ w

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