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發表於 2021-1-14 06:28 PM
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[美食介紹] 食勻18區|元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐:香港最好味Tandoori之一
尼泊爾人開設 屹立21年老店公仔箱論壇8 Z/ Q, v; W$ r, }) ^ v5 I# O
位於元朗安寧路上,有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」,雖然毫不起眼,但已屹立了21年,獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設,掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人,因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧,怎料一吃愛上,決定「返尋味」。今次,店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜,第一道是尼泊爾雞肉餃子,Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說:「我覺得它好像我們的小籠包,看不出它裏面原來這麼多香料,香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食,由小吃到大,不過因為人手關係,餃子皮只好取貨,但即叫即包即蒸。' C$ X: P8 M: W, c: n: R
" _" g8 Q! O# k& n( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃印度菜,Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式,不過Son姐稍作保留,她說:「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞,因為坊間的餐廳所供應的,雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統,首先把雞肉加入多種香料醃足一晚,然後串成一串,放入黏土烤爐炭燒,即叫即燒,Son姐吃過一口便說:「現在一邊說,香料一邊從口腔散發出來,不是死辣,這雞很美味。不是誇張,我可以說這道雞,是在香港吃過最美味的其中一道。」公仔箱論壇* E/ r; r6 r. s8 v4 @' w" w
# ]/ v$ P( }; a1 \( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳
+ C! ?1 ~6 {, ?5 O$ z0 e還有咖喱牛腩,Son姐吃之前已對這道菜十分有信心,「印度的咖喱不會輸,無論香料、鹹度和辣度,各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質,不過還有驚喜,「用牛坑腩,廚師掌握的火候很好,現在夠腍、有嚼頭,亦不會黐牙。」咖喱香濃,配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅,用印度麵粉自家製而成,以黏土炭爐烤成,Son姐十分喜歡吃,「我是一個麵包人,叫我戒掉碳水化合物,我會死的。這店的Naan Bread很好,不會因溫度降低變乾,內裏保持濕潤,還帶麵粉香。」
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. ]! ?) q. C* b. d" C1 oSon姐吃完這一餐,認為這店能夠在元朗屹立多年,不無道理,「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道,快點參加食勻18區分區小廣告,免費的。」
- A: z; W1 O7 y) i* O5.39.217.77:8898採訪、攝影:《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 g( ^. s9 V. v6 }7 [
蓬萊咖喱屋* A: Z: c9 E1 ~6 i6 \% V; S1 R
地址:元朗安寧路144號地下
$ E3 ]: p8 C6 ?: M- Z4 e公仔箱論壇電話:2944 55668 a7 c5 W U2 j3 m* a7 R' \ l
營業時間:星期一至日 11am-3pm,5:30pm-11pm
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Son姐今次到元朗食印度菜,與尼泊爾籍店主的兒子Prala,邊食邊談。公仔箱論壇5 m) Z* N3 u1 X; y% H
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尼泊爾餃子即叫即包即蒸,外形圓滾滾,餡料香料味十分重。
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& d* Q: h( G$ R8 g; |公仔箱論壇天多尼烤雞做法依循傳統,首先把雞肉加入多種香料醃足一晚,然後串成一串,放入黏土烤爐炭燒,即叫即燒。
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, V+ ~# c4 c3 K' F% s8 S8 f# kSon姐對這店的咖喱牛腩十分有信心,「印度的咖喱不會輸,無論香料、鹹度和辣度,各方面也做得很平衡。」
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: j# R1 H5 x9 o1 ]6 n( W4 Z& V, e 門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」,雖然毫不起眼,但已屹立了21年,獲不少街坊支持。
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