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材料
+ T; X0 B* Q+ utvb now,tvbnow,bttvb牛嫩肩.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 @0 V: E( U1 r: `% j
洋蔥.....半個公仔箱論壇! V# `" I% G! I+ a4 Y( `
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 p% K/ C7 @6 a! a
A.- F6 N* \) [ L
水.....1大匙5.39.217.77:8898* F- [1 ?+ u7 b3 F3 F
醬油.....1茶匙5.39.217.77:88981 z9 m _1 F; b; Q* Y
蛋白.....1大匙
; ]# F7 Y$ O7 s: U0 U太白粉.....1茶匙
+ _$ ?1 f {* u' F# s; x9 y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩精.....1/8茶匙5.39.217.77:8898( o: H+ r$ L4 _$ l+ ]
小蘇打.....1/8茶匙5 Y& J& E5 a6 |& D
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5 ]- w" V! C6 ~; n2 e4 D水.....100CCtvb now,tvbnow,bttvb7 O0 z6 Q( x# @$ \
A1醬.....1大匙
' q6 J" Z) k( }公仔箱論壇砂糖.....1大匙
5 P' Q/ C- N+ E6 ?% }( o/ S沙拉油.....1大匙5.39.217.77:8898) ^/ @& I% O: T: [( o
蕃茄醬.....2大匙" V$ B& B% p5 j5 L" w) M# q% ?
太白粉水.....1/2茶匙
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作法
+ q. A' G7 Q: Y+ ?1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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) G2 S: ~4 _' b! z2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。; m. g' ~: M+ q/ p. o: _# v: A. ?4 m
4 W7 O0 n5 T4 B% S; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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/ g# g ^ D( u. f# D8 f. ]( _7 G公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。5.39.217.77:8898/ q7 g; I' g* n, k5 r1 y. D9 G, R" }
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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