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材料
: N* B. C* N* Q. g# ]7 e6 qtvb now,tvbnow,bttvb牛嫩肩.....2片
& }# ^5 M# E1 \ n0 s5.39.217.77:8898洋蔥.....半個
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/ i& g2 ]" E- g1 [' F% b; Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898 k2 ^. P6 _" _% e' W0 h
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ y2 P' @5 t. F2 o( U
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1 S' l( \( f9 A( q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
/ X0 k' l9 x4 ~9 v" ~, |3 e( O( y醬油.....1茶匙/ m) U- C. M& ?" r& K1 j3 ^
蛋白.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 L+ U$ \, a; j8 ^) G: e
太白粉.....1茶匙5.39.217.77:88980 u' T; v! [+ J" M9 Q; ?
嫩精.....1/8茶匙5 [7 `, E* b7 a, [$ j' s+ R$ n3 x7 \, g
小蘇打.....1/8茶匙
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# r+ h. [5 V8 f6 b1 p$ h/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a E0 z8 Q' Y7 N公仔箱論壇B.5.39.217.77:8898( a6 c: z. \- r0 g5 Y+ Q# [% O+ ?1 `
水.....100CC
; h/ r' @3 t1 A& Y0 b2 Itvb now,tvbnow,bttvbA1醬.....1大匙3 y# I7 u. I& w6 L* v
砂糖.....1大匙
; H& k: Q3 Y' ?; P% U沙拉油.....1大匙5.39.217.77:8898, z H" \; y5 j) n
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 C. v" j# v" G' G9 B* y
太白粉水.....1/2茶匙
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# o% f& s) g! p! y; g( otvb now,tvbnow,bttvb作法
! r% N* ]6 y8 l8 a9 H8 ~$ g$ d5.39.217.77:88981. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。# |9 g5 K$ E' b+ J" c
4 n+ q7 m! f4 k: J: b7 c W* }0 m0 `5.39.217.77:88982. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。 w- z- X7 v0 x& B- d
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。公仔箱論壇3 C* v# H% t. L3 H& U# Y
/ v2 U N% m- H) l f5.39.217.77:88984. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。/ `9 g) [4 Y: ^# G/ s, n% i- D
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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