& I+ H. w0 C( x' U% J公仔箱論壇材料# t; V8 H2 _) K6 ^0 U9 U
奶油.....60克5.39.217.77:8898; d5 k6 y: m1 ?! |+ Z
鮮奶.....80克% m+ X9 q( ~) F/ E( Y, @2 y
砂糖.....40克
) ~0 l/ p l$ d; W5.39.217.77:8898常溫蛋白.....5顆
8 B; z3 D. _) {& A5.39.217.77:8898常溫蛋黃.....5顆
l" I+ u; g) k& G! g- |公仔箱論壇蜂蜜.....30-40克
2 y% _0 x$ [% ?/ m' b- T公仔箱論壇香草精.....兩三滴
+ F% a6 D: v! Q3 ^公仔箱論壇低筋麵粉.....75克
/ `) v+ e& W2 T/ t0 P" q( n6 o5.39.217.77:8898熟栗子果肉.....100克/ M/ b9 G7 l, A. g ^! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* d/ W: h3 U% L0 B C
! c. Y9 s6 E( r$ _ y4 }+ H# S0 rtvb now,tvbnow,bttvb作法
* W& j M( z/ R. Y) w' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟& r5 T/ u; X; R8 S4 C
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2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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/ J7 T& g$ r" @8 A8 B5.39.217.77:88983. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）5.39.217.77:8898& L7 \/ M. G5 D7 [* @) y' N5 U
. M# M `" x; s @" Q& M7 `5.39.217.77:88984. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ T* V' X8 W
9 m* K3 g- r! w0 t oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
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6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。公仔箱論壇! T# w% Q, J( d4 M8 U/ q
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7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜
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8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
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/ h0 U u9 T# n& O9 Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
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' q' r2 E8 V1 ~ m7 V- dtvb now,tvbnow,bttvb10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。5.39.217.77:88981 x, w; c' p$ Q4 e3 {) `+ _
+ A% _; k7 v1 r公仔箱論壇11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵tvb now,tvbnow,bttvb: \- d: Z9 A' v7 V& f& D
t' g, ~: Q# ~) W& Ltvb now,tvbnow,bttvb12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵tvb now,tvbnow,bttvb" I3 A, @* B+ ~" C% \
* [/ C/ Z$ K* T0 W9 s公仔箱論壇13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 i B0 ~+ L3 r
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14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 g5 E% x5 m& b
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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1 Z) E+ M9 J- T9 {& c; B+ u( n5.39.217.77:889816. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）+ b( d2 E9 [9 d& \7 r4 d1 p! N
; u0 b l7 {2 W. \8 a17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。公仔箱論壇+ O$ D" g2 Q% T0 [1 K1 Y9 x
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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