[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥7 h! [. R# y6 L' X
: P- F1 N4 B4 E$ O
调味料：糖、香油、辣油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. h W+ }# Y5 l4 O( y: g$ s4 ~# w

5 R7 c+ {( b# e- Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
" Q+ E. [8 h0 u7 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" Z. v! _8 v- s" H% Q
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。5.39.217.77:8898& E; m8 A0 Z$ e+ p
tvb now,tvbnow,bttvb& A) b; u1 w: k0 a5 ^7 D- f
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。tvb now,tvbnow,bttvb3 w w0 ^9 c( f; v1 B, G* a, @* {
公仔箱論壇+ C: g2 s2 B/ O% g, k* U2 D
备註：建议3天内吃完。