[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇! m0 B: P8 G$ n  d! ^% N' H, e" U
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！4 n: d& F1 a3 m2 N. L
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。3 g4 ?3 R+ {! z! t0 f7 _
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇1 |1 R! X6 ?2 V! k
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
* D5 [* `9 }- V公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( W) p) [2 W1 x7 m6 L
牛油100克
0 C  j- K) ?3 o) C* T" F鮮奶 2杯/忌廉 2杯
. j9 h( b; J' T4 Q7 `雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb* [" K3 @+ e0 S& L3 v% L
糖半杯: W! C( z/ ]+ _1 Z9 Z1 {
可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.77:88980 Q2 i5 Q3 C  B0 n& n- j
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb$ C) Q2 Y6 O5 \
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇% e% \7 T: O6 T' F
1.隔夜乾麵包去皮切塊
1 A1 s( c+ d% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
7 T: d0 K* O/ K6 U. `( c3.牛角包切細備用公仔箱論壇8 L' Q- Q' A& ]
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
. j/ o# w1 i0 v1 ?5.39.217.77:88985.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
! v* u2 l# D5 Y: }- k+ A) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入麵包或牛角包浸1小時
% O& ]; Q! L! G1 l2 Y$ Q7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
' j. V% b1 j# z1 P8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
5 g: d0 ^% Y2 `' p0 v( s7 v9 c( C示範：Son姐
7 |( p! E( ]3 f1 R/ J& L- Z8 g% O5.39.217.77:8898攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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