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材料5.39.217.77:8898& H8 K! j& [' p: W7 G4 l8 j) E
油皮材料：5.39.217.77:88984 l4 `4 M/ A& B; q( B
水.....65g5.39.217.77:8898, G9 G, L+ R" b$ p3 \
奶油.....50g
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中筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb+ e! t2 J5 J# N; k2 y, l* [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 V8 ?7 u+ y! b6 C
油酥材料：公仔箱論壇% A6 a6 \7 T& v$ L) P
奶油.....50g
! A( ^+ m! ]' C+ X' m* o5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....130g公仔箱論壇6 @8 v7 {! c7 _* q9 L
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內餡材料：
; B- d. `$ }* I+ ^' R3 atvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個
7 o* o2 h+ @9 K, Z8 {9 V# ]tvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450g3 a. _9 C6 Q8 u
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! o* R! k4 V! N8 o' N& \其他材料：
) A! o6 z" P. L1 ]( d4 J* \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
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0 p2 z/ ?3 X3 l; Y5.39.217.77:8898
6 c0 _$ b* v7 L作法公仔箱論壇( K5 z: U7 o' d: D$ r1 r5 L" u
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。. p" y. H1 A9 o# P
9 |% l8 l9 g; m+ m5 t2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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/ j* j. G) L# j$ G5 e0 `3 B v3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇& O7 d3 ?6 X% N0 I# a9 C
' Q3 _& e" w, B# v公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
7 S! ]" C( i/ w5 {" b# g; z' G' K公仔箱論壇5.39.217.77:8898( S! o/ _: s% y* m( @; U9 v# R: [2 ~
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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