當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb b1 h1 D9 D! \0 |
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大坑唯一火鍋店
% R) O w1 S! ?+ }店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。5.39.217.77:8898# m! x- f6 z) s( V ]. z8 c
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。% _/ t. ~% s+ c' o o B x; _
& u& T" Z" n+ i$ t3 a" [; _: F8 T5.39.217.77:8898大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。/ F6 Y3 ?! }; `& s, i* \% @+ ^
( ]+ [9 I/ Q0 R. B5.39.217.77:8898至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇7 M% i0 W; _5 i5 W* A$ V% w- H
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
+ f7 u( X$ [- E+ d7 ]) A7 c; b據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- Y. m3 y7 F5 w7 G
. ~2 P' e" t- k( X+ x/ A$ g7 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- p. p4 s& |/ t, K
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb6 I. f" W9 u, ~% V3 `; D* X# F
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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5 J. k+ G6 f3 [+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^# V4 v0 l! ~9 l* _# c; ^6 ]公仔箱論壇冬瓜盅鍋$480 D1 s- y2 t# `& ^4 X% L, e+ i: e1 l
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.77:8898. R: Y5 w5 l' W% D! z
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馳名生炒骨$68
3 D y& B v) h& E8 q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨酥脆，醬汁酸甜出色。. V3 n) U. {' S h) a4 W
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9 e" s7 h0 g! O, j4 N0 |( `2 `7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$589 U: T( C, M% \
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb& R) |0 M; {# J9 N7 y0 c6 a
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3 S, f5 A- W' W2 k* K店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb+ K) B% n- E* O3 p0 W; p( Z
; V i- q, _9 D1 S8 e公仔箱論壇壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
' i, Q7 a* J+ E6 ^! O公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" ~7 E! q8 `1 \0 L: g/ ~
營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( e4 A$ Y L
平均消費︰$200 , @4 k0 k( h) [1 l
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更多型格小店
8 F4 M; T8 q9 p+ [大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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% M6 h9 D% O0 C- _5.39.217.77:8898悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇* x: G6 y! W( w* D( q
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/ @" j8 s9 }0 ]/ ?5 F2 s" ]# S6 H5.39.217.77:8898開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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/ F. V& n& A5 n0 Y& H9 y! d! Y摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)tvb now,tvbnow,bttvb \4 _ y" E$ D4 |1 } l
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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/ r( `* S V U+ X, ptvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
$ t! Z k# r3 a) L9 w$ f- X公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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1 |; U7 @: a! v A# ~9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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