當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5 s5 V4 g/ |9 U
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大坑唯一火鍋店
/ Z& s3 U; k, N9 u+ ` D/ Y- u7 v8 p% ?5.39.217.77:8898店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb+ g! {) K. p# r8 b! |8 w
; `1 m, d8 W* m( E" w& i* W公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.77:8898+ s# D8 U: @. n- y: v
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
. i5 i6 N* u$ I* h- k2 j4 Otvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* C; p1 X4 z7 X- w
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
! _( X5 a) J7 e% z/ c) m% m灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
3 S8 S7 b+ P% }6 a6 E8 f$ _# `! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y( r: F, {6 N% ?
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冬瓜盅鍋$48
4 G' d M+ ]& @tvb now,tvbnow,bttvb原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, f) J! O! P( U/ k( x6 v
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* u0 A+ L4 ?9 q& q$ W馳名生炒骨$685.39.217.77:88985 ]8 g1 Q9 w' u* c
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。5.39.217.77:88982 H$ {9 f8 _2 I7 d) d4 _! O. P! K
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- z" P2 a z" d& B( _* z+ x4 f5 P公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$585.39.217.77:8898 ?8 X: O, t$ } o
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。1 |5 a8 D; R8 E
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。1 Z9 D0 x- Q) m/ N
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b M$ \( g4 [7 m k
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am1 h0 b+ p F! s/ Y- n& B& c
平均消費︰$200
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. T& K- H" Y3 Y" r+ D4 l公仔箱論壇更多型格小店5.39.217.77:88980 P2 L% @9 h% f+ O/ f- p$ |
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。0 J4 t7 b2 _8 A* a9 k7 r1 M) `
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[# @0 t. L. q8 g, u, z* I. P1 W: ^
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6 I- v2 ]1 R- R6 g1 V" D5.39.217.77:8898開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇1 y0 a0 D! }- o0 @
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街); D: j( v# U3 q9 h( p; B5 B, P
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。5.39.217.77:8898. D# \% ~! ]$ }4 O% I8 D- E
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# _- u1 n5 S# z- u0 y7 P5.39.217.77:8898榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)" X! t% ^- X: R. ? o/ K
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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