[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d  b  D$ t8 n$ @* R2 F
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇& d( v$ |- P& T' X0 K0 h* O9 A0 o" M
12 條(切碎) 紅辣椒7 v1 I3 g. l, M( i
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇: H; F: D+ @  R' s9 `8 T5 c$ P
100 克蒜茸
; G, l7 H; W$ M1 {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 E: u5 D% @% g, q
1 棵(切段)青蔥5.39.217.77:8898; @# z2 F# Y. B( [
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調味料(混合)公仔箱論壇$ J2 }# \+ ?: @# I0 u
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' k. t" {- W7 \6 y  r
1/2 小匙黑胡椒粉
3 l; |* Z# m! |3 o2 r8 I公仔箱論壇1/2 小匙味精
6 H* G/ I; `, C0 f2/3 小匙鹽
" y/ g8 ^* `4 C% i) l! z/ ]5.39.217.77:88982 小匙糖  @/ g  w0 y! R+ [" G7 z* K( y) U, }

% n/ b4 F' U- f公仔箱論壇醃料. q2 `, v% H2 O; B: K
1 粒(打散)雞蛋+ D( B# T- M: f  Z  a6 ]3 Z+ J
1 小匙咖哩粉7 G9 o- X; t5 J
1 大匙粘米粉
, K- X" o8 ^; D5 m/ {1 Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
) F# \9 j% |8 A- t" Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽公仔箱論壇# Q- G/ J- I6 M1 X+ L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* X3 X% Z; C% y2 J+ k; p
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
6 B, T, x7 |6 f! Q* n2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& X. @. h$ Z6 T  }* e3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，3 C( T3 w, G. ?
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。& A: `+ k1 ]- |$ O* q. Z
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INGREDIENTS
; @, Y6 g! `6 ]- ]* L: Y' q600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
. Y; R9 K8 Z. `7 h* o- I& ^) _$ k  ?+ `4 Q5 F
SEASONING (mix well)
4 @5 ^+ v) A' D0 r' L# A' K公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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MARINADE
  }( o+ S/ L6 Q5 G3 E$ t% F8 M1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77:8898# ]& G) x4 m2 }" j) M9 u9 E5 {

8 C& B) @  a$ ]" k0 t5.39.217.77:8898METHOD
( X" Q) Z* I9 }1 P9 I2 N, C3 u5.39.217.77:88981. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 o. Q" v" M' N6 Q
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
# u7 k9 P/ s4 i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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