[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
% M5 H( Y3 B. o- }* n' Y600 克(斬塊)排骨
6 k; \2 Z/ ^' _4 q! G: o$ htvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
, e9 l7 _3 S5 I/ _$ O& V5.39.217.77:88988 條(切碎)指天辣公仔箱論壇5 R  d9 p  R) ~* F& {
100 克蒜茸
* u! I& G- d4 i& J  I1 粒(切角)大蔥) F+ \8 G7 _& r/ L; U2 t
1 棵(切段)青蔥! b) }( G8 k! o9 I

0 E+ [0 F# V, l; u1 ], Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
) n3 Q0 v) m2 ?: @8 b  t" `1 大匙蠔油公仔箱論壇' _: V8 p/ ?& X% d$ J' i( i
1/2 小匙黑胡椒粉
5 q& B1 q2 L0 F/ I! B% M1 [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.77:8898; R* K1 Q6 D+ ]  I; P
2/3 小匙鹽
2 V  U; t( v( B5 E5 J( ?: Q" H, B公仔箱論壇2 小匙糖5.39.217.77:88982 v0 i2 W1 Q; U0 {

6 [0 q/ C9 ^2 n7 V; M醃料
3 m9 B3 x: q% [' M7 L5.39.217.77:88981 粒(打散)雞蛋
; n# G: v9 n; Q" T$ Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
2 R' I* f5 e: r; q1 ?1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- B9 M0 V$ q
1/2 小匙味精/ y7 ^# a$ X% T* t4 K
1/2 小匙鹽
* x' G: |/ `$ X' ptvb now,tvbnow,bttvb
/ B! Y7 Q3 v( f& Z- X4 ~' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" Q4 _8 Y' R  @" D2 x  @& L. _( J5 Z
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。7 D4 F8 r) F& L" e
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U* q" ]* q! t. J4 I2 d/ Y1 ]
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，- @* C2 M. P7 ]/ h; H* J
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77:8898& a6 R& J3 A( V

: b9 N1 I3 r0 a. \3 Q" [( @& [INGREDIENTS
7 U' A( K: F' p- W; ~600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
  D5 a9 K* w" q5 X& E, v( Q- x/ E7 |tvb now,tvbnow,bttvb  L+ A* B: o8 Y  h
SEASONING (mix well)
( a2 b: k1 N4 F$ T1 S; ]% T5.39.217.77:88981 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
5 c# Q: G* ~  u( X4 w! c& I3 R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb  J+ x: W9 v1 W: s
MARINADE
+ A/ @4 N! L: H& n/ l# N! Z1 w: _5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
* N& w' {$ e; r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 _8 j& t" j
METHOD公仔箱論壇* N. j9 h1 D3 Q, e7 s
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
4 X0 r6 S; v3 W公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
  [( U' n" n2 S3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
9 u0 [9 A1 e# e! ^0 L2 |1 x9 Z公仔箱論壇$ O% T: h  ^3 a; {" [

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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