[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 G7 v$ l7 y/ A( K$ H* R
600 克(斬塊)排骨
9 E/ k6 z' w: R: I2 Z公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
4 Z. M- v& N) g, X3 n8 條(切碎)指天辣5.39.217.77:8898) E4 g) v# U5 R
100 克蒜茸
6 f( k& v! T! [8 ?  J# I. S公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥5.39.217.77:88983 q4 u6 b6 {0 ^$ S9 ?
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb- c: M/ z$ B- B1 Q7 W

7 i$ V" H2 x: u  e* ^- Z1 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
! J8 y+ W, M  ~  v6 ]& v1 大匙蠔油+ S9 H" }" D0 v; ^1 r% K
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ O& S% |! \2 K( e
1/2 小匙味精7 g% z$ ^7 l) r- R: m
2/3 小匙鹽
) h" E' P  b5 ~7 p! ttvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb+ L- x* F8 @# y4 i

1 x. g3 f- w+ J' m9 l, a公仔箱論壇醃料- [1 J3 r* s8 ^, l; U
1 粒(打散)雞蛋5 u" n8 I% }& z, ]  P/ x4 ^
1 小匙咖哩粉
# a: |: Q& T* W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
6 S+ @1 N- Z% r1/2 小匙味精5.39.217.77:8898& d+ X/ ]3 j$ |5 v/ o8 l$ D# u
1/2 小匙鹽
2 D0 m. A* E' J) }1 z6 htvb now,tvbnow,bttvb/ A2 ~/ g  M+ Q7 q2 c4 ]
做法
" r  f' |  D: ^0 a/ V4 p1 G5.39.217.77:88981. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:8898% L( Y* ~2 n! l
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇8 f: ?% ^6 W) m6 q( {
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb+ a* E/ e9 |+ W- {. g. R0 \
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77:8898$ _6 m) V+ e& ?- ~: f
5.39.217.77:88982 x  ^) k2 t. I6 G! h+ q
INGREDIENTS
0 R% Y( o* l: i) E1 o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
$ B1 v. a" f$ {, m& E" F6 [0 d1 p* d5.39.217.77:8898
( o  F, u9 T0 g/ B" p! ~! U4 V- I5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! g3 X2 i/ v. n' ?8 o) I
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar: U3 J9 u6 |+ A7 |5 E( r# o9 W
tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 N) ~- D6 l8 F" f
MARINADE% j: v, X7 C  j) G. z- p8 o4 c6 H0 E+ O; ]
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
9 G" h" D" R$ Q3 c# H7 G5.39.217.77:88987 m+ f# c, E( @
METHODtvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 c9 ^; [7 ^" {" w7 H  b
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
+ `3 |4 f! W) g2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 I5 L$ Z9 p% |; W0 S2 e. e5.39.217.77:88983. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 ~3 b5 G0 g/ s! C# E; j

* [$ X! D+ q  m1 p+ g1 C$ O5.39.217.77:8898

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you