材料
; }* m, A3 @% z |6 i% htvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ j& B. z D$ f7 c% z$ G
12 條(切碎) 紅辣椒
% F- K( G) |5 N公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
7 G7 k. E( J8 C, W3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
" e e2 `- I( Q/ v8 }6 y- P1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ o0 P. r7 H2 G% x7 @
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb% |) |' w3 B! l8 O9 u9 b
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調味料(混合)
8 R- r) P5 ?; w, L8 j& }1 大匙蠔油
+ c, T% H6 ~/ h' X5.39.217.77:88981/2 小匙黑胡椒粉
/ ?) ~9 |" Z+ `1/2 小匙味精
3 S" j# b. \; ]/ G3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽公仔箱論壇6 g1 q" o2 N/ H" ~3 V, ]
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* g$ ]- d% b8 d" F2 c. y ]0 Q) C
- V7 R. v& s$ ^3 m1 N3 [0 ]! G醃料
; g1 X6 ^" p1 ^8 i9 ntvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
) z* A$ y; l/ r( @$ ?$ E2 u; a5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉& \( E: p" T |
1 大匙粘米粉公仔箱論壇; W% S- j1 S4 g5 Z( a2 K
1/2 小匙味精
8 Z+ K* C- D. K. g7 z5.39.217.77:88981/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" @/ E. T' z, `2 M* K# _3 u
公仔箱論壇4 K) I6 w- m; z$ |. M
做法
, {) a6 ]0 o& ]* E$ O5.39.217.77:88981. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。) ?9 ?( ~! s" y0 U7 i6 i1 v" V
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。4 _' O8 h8 V) j# y- e# T1 c
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，4 ^6 w( L5 e4 s' z* }) b
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
0 r4 R1 O" t" t+ z9 X公仔箱論壇
9 O; ^0 {, ]: \" G公仔箱論壇INGREDIENTS
$ N% D9 X' B$ J F; A! a600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 o$ U5 `1 U* g) c& a0 W
& P3 y! ?3 }) J7 F6 P% t3 ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)# _" l# x; a3 `2 ?4 F
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77:8898! L+ @, k6 H+ b* b. j
& E7 K& n% j! U9 _公仔箱論壇MARINADE
2 C2 \* i' N& q* X! h ]; J6 B1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. T, Y( U# ~ p$ d& E! @9 G/ Q
7 I! W; p2 U) \METHOD
3 B. Q# ]9 l; J) e# gtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇- o& F' `8 m( o2 O! ^6 M- m* w
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
1 ]2 N9 |# i8 W# Q" z3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇+ c0 D! h4 X+ @- p: a
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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