[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
4 W/ H7 L) M' `# v0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
1 s/ Z/ J2 ?. V$ p公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
. K4 p. r! s/ k! P: z公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb' G& k8 x7 x4 {3 h3 K
100 克蒜茸
, n8 e& m" X# b; G3 @+ v5 h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥" ?$ ^5 I5 \/ R) E; V3 @* E
1 棵(切段)青蔥
# q" q2 p* d/ K) p5 Z  F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 U( h+ R! H9 g$ d' U4 B' N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)公仔箱論壇* o& b# e+ c. y+ f& S
1 大匙蠔油
( i8 {7 z+ n2 a0 D) e4 Q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
( {  P0 U% \7 O/ t' V- c1/2 小匙味精
  l' g% w& l# |5 Y2 E+ N3 _tvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽公仔箱論壇) A; C* Y! L9 U
2 小匙糖公仔箱論壇4 b+ ^6 @+ a7 j3 Z% P/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- n2 g/ N/ S0 A9 _
醃料
" |6 c9 w0 V, _/ s& P1 粒(打散)雞蛋
- @9 e. d8 F0 _. @3 A( z+ ?5.39.217.77:88981 小匙咖哩粉
  f+ i! d/ X5 I$ F1 e2 B- \; ~公仔箱論壇1 大匙粘米粉5.39.217.77:88984 E' g9 B/ p% [
1/2 小匙味精
# j2 _* D! n- k$ L8 atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
. b- F+ `' i' z+ L( K0 y" C7 b2 Etvb now,tvbnow,bttvb8 Y. o0 H, h( C- I; g3 V
做法
: }- Y+ W2 R7 F  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。* f6 I4 ~* @: S" J+ z
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
) w+ b  I7 O; q9 t4 K" ^; W3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
  I1 \" i1 z! p; U, ~" M加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
) O* h& [" i& Q8 z5.39.217.77:8898
3 m( s7 }4 P' s3 s8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ U4 w6 q3 i" u3 r, E9 {
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
: K  L9 r# H0 a1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 Q; F2 u- n  ]: F% R2 ~
SEASONING (mix well)7 O4 ]; c# N# M3 c
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb' t2 _1 X, X) i4 |6 U1 x( f

1 w; r9 w. d: x+ [MARINADE
- V; A% ~7 D. H# i+ S' c0 u1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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% y1 V9 W9 Z+ R2 \6 S2 FMETHOD
+ P+ U0 e- j. q% X4 U1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇: B* T6 T* H" ]; A( i% D, n
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 ?: g# j: N: `0 J6 P4 n. j' f3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
* r9 l  D  W! C* @+ dtvb now,tvbnow,bttvb) T2 A$ `! b6 q/ ~

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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