[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料( j! I. k7 K4 r  Y5 }2 H  A+ v, V  l
600 克(斬塊)排骨
# ]( g/ }6 }1 R$ L/ }& U公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
5 L% Y6 l" w' O  a+ H7 stvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% C: n1 i( d% L  m
100 克蒜茸
& M+ K7 {. }3 rtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 O; \% x2 x+ o: W' k  m
1 棵(切段)青蔥" _7 N. a7 L$ t4 s
5.39.217.77:88987 k: o3 O9 H1 ?+ a/ G3 ~* A
調味料(混合)5.39.217.77:8898: R7 h2 @% v% e4 c! [1 k2 w/ `( P
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 l# z* G$ k% H
1/2 小匙黑胡椒粉
! k  c2 U+ W+ Z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精. D6 c5 A* @. _" ^( a- x# o3 Y
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb' Z- |4 T* |( P5 G
2 小匙糖
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5 h  Y  P2 t4 w" ?) y8 h5.39.217.77:8898醃料8 L) r/ p( c( ^
1 粒(打散)雞蛋
: L3 x( E- P* s+ i2 J  Ktvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 I/ [2 P. |+ q/ l- Z
1 大匙粘米粉5.39.217.77:8898* M- l, D" O# s" D
1/2 小匙味精5.39.217.77:8898& O& q4 R) \3 a+ t* d3 C( v
1/2 小匙鹽
4 |6 {6 l5 `$ l5 b( ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 X! k! u# u6 H1 c) |9 Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb  s! ^' D' |& x; }, U$ D7 v5 i
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
4 I9 v3 A7 C; O; a5.39.217.77:88982. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。1 K: z+ J( N; H" e  \! G
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' W# M2 x- }7 y. E加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS公仔箱論壇) W2 F& k1 B* I$ @4 S
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb) A/ u/ A+ e/ D; c

2 r/ w: U* Y1 Z, H5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)6 }% Z; o: \, N# l4 m! k: V+ W
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 j  C( d1 _* }, C$ ]5 _9 k& D
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MARINADE; f: ^7 V- y3 W" c1 g* P
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt  R+ F6 V1 b- t! Q1 H! G  n
5.39.217.77:8898& p# z" S0 Y( z' l7 _0 ?; J
METHOD
1 l/ l  p" H2 P1 \) b公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77:88985 ]5 q' t( P% [, B! Y# t
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ P2 S" ^; }4 A' L/ L
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
$ a5 p" ^. [; s* i) x# {! n5.39.217.77:8898  ]& v( p) d, ^0 g3 X. \) s

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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