【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. |( d- U8 H; m+ ^5 B% b9 M
奶油起司 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 z" l! ^7 B+ y( i0 x' a
酸奶 80公克
2 [$ h! W, r/ S+ K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個
# ?0 J- C# Q3 t2 R5 x細砂糖 100公克 9 b% }1 y9 x# Q4 D5 O; q7 t- Y
動物性鮮奶油 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 Z5 _( u+ \4 ]9 |1 r
甜派皮 8吋2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- R8 M! q3 C+ K
【做 法】
& w& T# I1 w+ N9 J Q: J# ^2 A1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。: Z& f( W# R; x, o- N
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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7 W- `9 B. A1 S+ P3 }5 J. F3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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/ ]# s0 L$ e3 b" q9 {3 a3 ]7 q4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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9 L# t/ J' j9 |5.39.217.77:88985.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
1 y: w/ Y8 g5 s$ i1 l3 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 S& |; S. {7 a. I$ o6 r
6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! w# y1 L0 z d
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# P8 Q% Y- {0 L0 d: b0 v M
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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