【材 料】
- w4 ?; ]& C3 ]0 k: x5 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油起司 400公克
1 m, k _5 E- @6 ^+ B/ W酸奶 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ a- I* K# j( V5 f2 Q* a: i
蛋白 3個
6 i% q' ~' Q+ A5.39.217.77:8898細砂糖 100公克
, A3 s- Y; W3 w6 \$ N7 Z! F% [5.39.217.77:8898動物性鮮奶油 170公克
# E, Y9 e9 \; L# jtvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個 5.39.217.77:88985 j9 Q3 T2 f* y4 w& E: A: m
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: s* \- E8 k" E
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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8 O* ]/ |+ ] ?! Y' p, `4 V8 n6 Q公仔箱論壇3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。4 O$ ~- k5 b+ W0 W, p
, f0 \' ?: W& F: @: @公仔箱論壇6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
3 K1 }$ ?: @% x* x3 U$ ^1 i【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb" J' c. n- `" e$ m) G3 j
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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