“天然抗癌剂”：香菇。香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。: |0 i/ Y/ V9 l* W6 P, f% ]
% L' u/ C# N: P5.39.217.77:8898 “止疼药”：平菇。平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! U( L( f0 q) o; {7 v5 R
0 {; K O4 y2 U f, u/ C; F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “脑黄金”：金针菇。金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
) l" Y4 b) \- j- |& stvb now,tvbnow,bttvb
! V q7 g3 B. o6 z “胃肠保护伞”：猴头菇。猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。它含多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化、安眠、平喘，修复平滑肌，胃肠不好和哮喘患者适合多吃。猴头菇先要上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一样软烂，营养成分才能完全析出。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。$ e/ P* F$ j8 o3 X
9 |- n, ?& W6 V% R) M( P5 ltvb now,tvbnow,bttvb “解毒药”：草菇。草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。公仔箱論壇0 r+ |$ M: w- ~ S# I
7 `& z4 ^$ Y4 o1 v3 j5 s/ ` 此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效；茶树菇适合炒制；杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼；口蘑较清淡，煲汤口感佳；松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。 |
發表於 2011-5-27 06:43 PM
| 
發表於 2011-6-18 05:50 AM
|