[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：3 j8 Q3 p: A$ P1 J, l

0 L* U. k0 o2 y2 [; i5.39.217.77:8898蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb: h6 R2 w% h, k5 i5 j- |7 I# G* ~
碎豬肉            4兩
, p- s% P6 r* S1 ~: ^5.39.217.77:8898豬皮凍            2兩
1 ?7 Y( g( r9 |4 N9 C蔥薑              半兩
; [2 ]8 N# F- H& \麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇% L' Q: _& \9 g1 M' |$ [
黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 z3 e4 h' y

7 I, |( ~! w" t' v- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V& Q  ?; I& W3 M/ y2 p
做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 * ?' t. B- N. E" O2 z- Y
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# Z3 _) D/ D) U8 @1 _7 \
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb- \* z6 ?, }7 j0 h
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
; W9 S5 B2 e  z, y5 a5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much