[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
0 \$ p% n( e1 I; p: B. s! y9 c! @5.39.217.77:8898碎豬肉            4兩5.39.217.77:8898$ n: l& u) O" C% Q+ j; H9 P
豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 V( q: U8 L& M5 L
蔥薑              半兩
' a9 C0 x: M- v: }% u3 u) m5 N8 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩
( |/ g+ w( K6 X) A1 h黃酒              1湯匙5.39.217.77:8898- B" p  j4 k! k
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 @0 Z% {& E( @2 m2 {7 ?1 p! C! _

- S# n7 u0 M1 [. T1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
- e9 R$ q' h( ?3 l, }8 h2 l& }7 Z公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇4 g0 c4 m1 R6 ]9 K0 ]( n
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.77:8898& M. W7 s8 Q# n1 g6 }
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
, C+ z! S/ F# o  l1 c. C5.39.217.77:88985慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。) ^, l$ x% c: P3 `+ \1 T; [

& K7 F% K4 e: k# e3 }. l# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. h1 O( U) I) _4 @; Q; ]2 L

+ Z" m+ v/ j2 Q' F公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much