[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
# T' p& v$ n; T: x' R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& o1 V" T" ~4 N$ q( g
蟹粉              2兩半
/ q/ W) K; ^: N7 K& q公仔箱論壇碎豬肉            4兩
, X( a  }, P) ^( C; U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮凍            2兩
% o9 G% v5 u* s( l7 g( X7 @9 u蔥薑              半兩
: P4 T+ u5 F) g6 Q! V; y0 z5.39.217.77:8898麵粉(高筋中筋)     4兩
: Y, H" Y2 }+ J2 U& ?( x5.39.217.77:8898黃酒              1湯匙0 m! v) W, O! d

2 m1 K5 O5 C2 k) K. e! ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898# O5 w( a4 q. Q6 Y4 C
做法：公仔箱論壇5 Z) a3 [" k7 G4 T) @' G8 w6 Y

, A4 |9 n  O% e9 F1 x& Ftvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 % G2 R1 p* S' T
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 ( q8 E  M! |( Y/ G
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
2 o, R: r# D8 A+ h6 D, M4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
$ v1 ~# K! x. A6 r' a  c) a  y5.39.217.77:88985慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇1 b( a) U) t: C/ }0 b  N! q1 q

6 l  G: J: v5 r# X3 h; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ S4 J( L9 p+ S& B9 [

, Q* I1 w6 p) x. ~, D0 x! F; itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much