[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 H& c; _' i* H
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蟹粉              2兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ R- h/ Q; i, U  R& R+ a
碎豬肉            4兩' ^$ O, P& x% X6 O2 Z+ }  N2 g" y
豬皮凍            2兩$ D! t; f7 X! m3 X8 C
蔥薑              半兩
3 A9 C* j$ V) D麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ g$ _# d; S+ t/ ]  {2 _
黃酒              1湯匙
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9 H1 n! T; L7 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! u- B# u, Z8 p4 F
做法：
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, x6 E; w7 U, f" t" n公仔箱論壇1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 5 h" f2 E- R' A" N+ `/ q) p" _
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇# k) o5 Y- Y2 p& K' B
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
& k5 @7 x4 e  b4 |: {2 i4 L- X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
' n2 n  _: Q. U2 C2 ?# n5 wtvb now,tvbnow,bttvb5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much