材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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- @+ u( P6 `6 t7 h4 l# a" h調味料
& X" Y; q3 X3 T5.39.217.77:8898生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇" F( Y2 H/ Z& ~6 R
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1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。公仔箱論壇, l( j5 T U, |1 P- a7 j
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。5.39.217.77:8898( O/ L, C8 Q. ^: `6 [2 j
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。5.39.217.77:88985 \$ y; m' w! b1 d! V
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。公仔箱論壇' M% P' K& {( C% i3 W7 B8 p
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.77:8898$ [8 s( W4 J7 U) f" d/ g' a
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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