材料糯米 200克、排骨 300克 排骨tvb now,tvbnow,bttvb" e, C" {$ @) w3 i. O* f
! O2 ^+ \) o% P- l調味料
* J0 c% ?, n% ~$ I3 o3 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: C# b: n* z$ G& z, C! L3 d
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。' e2 ^) R- f4 e: [0 F
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。5 J0 v; ?' u* b8 Z5 D
/ E2 h$ E; g5 z3 V. r9 t5.39.217.77:88985.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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2 K( V. \/ e2 r$ r( z d先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; c: X9 v4 t; o f" g
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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