| 材料 | 白魚（約12）2條 5.39.217.77:8898& e) D! R, S5 @( O1 a
薑4片
$ E# t8 F% q, D4 {雞脾菇2
+ x* E/ W* Z2 y& k' q* R7 [5.39.217.77:8898金針菇2
% M9 A& H+ g! q0 p$ b; I6 G秀珍菇2
2 \: c x+ }$ v/ x4 \9 {# n+ y公仔箱論壇靈芝菇2
) W7 h; X4 K$ H; m魚滑材料﹕ $ `6 V- F; J- w/ ]- N& k+ B
鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! B1 n$ b/ `# k8 H7 Q
清水4湯匙. c3 l: p0 D) ?+ O7 F
陳皮碎少許
: R7 }9 d& |/ k: z6 Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h {) A& G- @1 A
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 5.39.217.77:88981 A5 ^# p# F) h& e2 N
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
1 m& b" \9 `9 q8 [0 o+ u5.39.217.77:88983. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 : Y/ z: Y' ^* @% Z7 z+ O Z
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
+ H4 }1 Z' ]! T' S+ T. P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
6 P' ?3 f! |7 k幼鹽1/2茶匙
* l" a5 D, \4 _9 k, ]+ G) o* I | | 備註 | 小貼士﹕
" G5 @# c6 P- E1 W, o! E( h# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
6 K% G v, _/ |; _2 N公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 |0 n! J5 T, S& ?! X
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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