| 材料 | 白魚（約12）2條
% x3 ~. w }0 e/ \1 f5.39.217.77:8898薑4片
1 ^! G, ?. H+ X6 w8 xtvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2
$ ^* r% r7 I% y8 E+ b8 V% U6 x/ gtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2 + l; v5 ?% i' t7 w V2 m5 E+ a
秀珍菇2 ! {/ c, a8 ^1 d, ?6 E, q& G& b
靈芝菇2
$ d* x$ p) E; h/ {5.39.217.77:8898魚滑材料﹕
% T+ F ^) r0 l* r( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
k; u6 I2 ^# ?7 m8 n0 `5.39.217.77:8898清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h [& M9 b* r' {# u
陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 r; p* t( v0 G3 M+ p
花少許 5.39.217.77:8898" u, F( ]: p; `. I0 T. n: M
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% v5 [7 |, \- S# X8 ?/ y
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
1 ~ ^$ |) N" E. ]( ^5.39.217.77:88983. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5.39.217.77:88986 r, Y5 g% k7 E8 I1 B
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 ; I, j) e6 C, d d4 U
| | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | v$ h: O6 d
幼鹽1/2茶匙
+ N) q# U7 |& F/ i | | 備註 | 小貼士﹕ 公仔箱論壇( G1 d4 H. }, w/ ~" r
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
8 q g8 i- i9 M/ S+ I7 W4 ]$ x! O0 q5.39.217.77:88982. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
+ Y( v0 u' y9 P& g7 N公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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